Випічка (рецепти)

[гра з вогнем]

Natalinda, сонечко, а який саме бісквіт ти пекла?
Звичайний бісквіт печеться взагалі без розпушувачів чи соди. Він добре піднімається за рахунок яєць. Тільки духовка гарна має бути.

А якщо духовка погана, то найкраще робити масляний бісквіт. Він виходить завжди :) Тільки може здатися занадто масним, але мені подобається. Я люблю всякі шарлотки чи фруктові пироги на його основі робити.

Рецепт, здається є десь в темі. але я зараз знайду на рос сайті і скопіюю
http://supercook.ru/zz285-13.html
є й інші рецепти

[гра з вогнем]

класний рецепт бісквіта

Прихований текст. Щоб його побачити, Вам необхідно зареєструватися!

[Natalinda]

Natalinda, сонечко, а який саме бісквіт ти пекла?

8 яєць, 1,5 скл. цукру, стільки ж муки. Білки збиваю окремо і накруто. Все життя додавала або порошок, або соду для підстраховки. І духовка провірена часом...
Коротше закон подлості :(

Дякую за рецепти, буду пробувати

[гра з вогнем]

тоді тільки духовка. може протяг який був, може недостатньо розігріта, або за сильно розігріта.

в мене вічно так. я вже зарікаюся щось робити для гостей. бо завжди перерстараюся.

а ще мої гості не цінять домашньої кухні :( вчора всі сказали. що фаст фуд лучче :( (гості були не в нас, просто всі збиралися, то салати купили в магазинах, курку на грилі теж купили і казали, що так саме лучче бо готувати не тре і відразу всі калорії пораховані :fool3: )

[Dashko]

А я вчора пекла плюшки з корицею :good: ,... і нічого в мене не вийшло :o
Дівчата, може хтось проведе мені майстер-клас по випічці з дріжджового тіста? :sos:
(із сухих дріжджів)

[Любов]

знаю, що сухі дріжджі треба змішувати з мукою. а що саме не получилося? я такі плюшки часто печу, тільки без кориці

[Dashko]

Тісто саме підійшло, а коли я вже зробила вироби і лишила на 20 хв., то не підходило вже, так само і в духовці не дуже зросли. Вийшли такі-собі спіральки-скелетики :o

[Dashko]

може то дріжджі неякісні, наступного разу обов'язкого все вдасться ;)

В мене і перед цим декілька разів не виходило. Тільки перший раз піца вдалася. Я більше не ризикну, хіба під чиїмсь чітким керівництвом ;)

[Harper]

а це рецепт від моєї бабусі
цвібак

10 яєць
10 ст. л. цукру
10 ст. л. муки (без вершка!)
шкірки з 2 апельсинів
родзинки

кожний жовток (по одному!) з 1 л. муки і 1 л. цукру перетирати макогонон в макітрі, щоб вийшла гладенька маса. Тоді додати родзинки, порізані на смужки шкірки апельсинів (сухі шкірки залити на ніч кипятком). Збити білки в круту піну і обережно все змішати. Пекти десь 1 годину

[TattyMummy]

Даю рецепт мастики з якої ліпила кубики і бантики на тортик (Фото самого тортика в темі "Хвалимось").
Розріз тортика

Мастика:
Беремо 100 г маршмелоу (жувального зефіру),додавши 1 ч.л. лимонного соку і ставимо на найбільшу потужність у мікрохвильовку на 15-20 сек. Маршмелоу має трохи збльшитись в об"ємі (набухнути). Потім замішуємо цю масу цукровою пудрою аж поки не перестане мастика липнути до рук. Ставимо в пакетик!!! у холодильник на 30 хв. Після цього можна витягати і ліпити що завгодно. Готові вироби сушити на відкритому повітрі. В пакетику мастику можна зберігати у холодильнику до 6 тижнів.
Я не мала барвників харчових, тому все ліпила біле (не хотіла лишньої хімії та й тематика торта того вимагала). Написи на кубиках робила йодом, попередньо зробивши букви-виїмки зубочисткою.
Мастикою можна покривати повністю торт, але попередньо має бути покритий масляним кремом (від сметанного крему і води мастика пливе)