Випічка (рецепти)

[Marichka]

Галя,ти вже на замовлення можеш пекти!!!Домашній бізнес так би мовити...
Молодець!!!

[Ysmishka]

Поділюсь і я з Вами своїми успіхами з випічкою :)
Обожнюю торт з трубочками, його по-різному називають
Отож рецепт ... Мммм... з вишнями ... смакота ...

Тісто:
1 пачка маргарини
2,5 склянки муки
1 стакан сметани
1 чайна ложка порошку до печива

Замісити тісто як на вареники, розділити на 15 частин і відправити у холодильник

Крем робила сметанково-масляний
300 гр. сметани 20%, 1 яйце, 2 ст. л. муки, 120 грам цукру заварити на водяній бані до загустіння, охолодити
Збити 200 грам масла, поступово додаючи сметанкову масу.
Смачного!

[Ysmishka]

Торт "П"яна вишня". Пекла похреснику на 2 роки!
Тісто:
Яйця - 9 штук
Цукор - 180 гр
Борошно - 130 гр
0,5 чайної ложки порошку до печива
Какао - 80 гр
Крем:
Масло вершкове - 300 гр
Згущене молоко - 400 гр
Начинка:
Вишня без кісточок - 2,5 склянки
Горілка/коньяк/ром - 0,5 склянки

Приготуємо бісквіт. Відокремлюємо білки від жовтків. Збиваємо білки в міцну піну, поступово додаючи 90 грамів цукру. Відставляємо в сторону. В окремій мисці збиваємо жовтки з рештою цукру.
У миску з 130 гр борошна додаємо 80 гр какао та 0,5 чайної ложки порошку до печива і перемішуємо.
У збиті жовтки викладаємо половину збитих білків, обережно перемішуємо. В отриману суміш просіваємо борошно з какао, акуратно перемішуємо. Додаємо інші білки і перемішуємо зверху вниз, в одному напрямку, до отримання однорідного тіста.
Викладаємо тісто в роз'ємну форму діаметром 26 сантиметрів, вистелену папером для випічки і змащену олією. Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 170 - 180 градусів Цельсія 50 - 60 хвилин. Готовність, як завжди, перевіряємо дерев'яною паличкою.
Готовий бісквіт охолоджуємо, очищаємо від паперу і залишаємо на 4 - 5 годин.
Вишню відціджуємо, збираючи рідину.
У миску міксера кладемо 300 гр м'якого вершкового масла і збиваємо його на високій швидкості до пишноти і в 3-4 прийоми, не припиняючи збивання, додаємо 400 гр згущеного молока.
З бісквіта зрізаємо кришку товщиною 1,5 сантиметра, вибираємо з бісквіту м'якоть і відправляємо її в крем. В результаті у нас вийшла бісквітна чаша з товщиною стінок 1,5 сантиметра. Дно і стінки чаші злегка змочуємо рідиною, яка залишилася після відціджування вишні.
У миску з кремом і крихтою додаємо відціджену вишню і все добре перемішуємо. Викладаємо начинку в бісквітну чашу, накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник.
Прикраса торту зверху - Ваша фантазія. Залила шоколадом і прикрасила вишнею! Можна боки також прикрасити крихтою!
Смачного!

[Галина]

Пекла вчора таку смакоту. Як завжди, шукала в неті одне, а спекла інше.
морвяно-горіховий торт
4 яйця
300гр цукру
200рг олії
300гр муки
1ч.л. кориці
0,5ч.л меленої гвоздики (в мене її не було)
0,5ч.л. мускатного горіха
1,5ч.л. соди + сік лимона
0,5 скл. подрібнених горіхів (не мелених, я в ступці для спецій потовкла)
500-550гр. потертої моркви
Яйця збити з цукром, додати олію і ще збивати, до однорідності.
Змішати всі сухі інгредієнти, додати до яєць + морква. Добре перемішати, викласти у змащену маслом форму і пекти при т-рі 180 градусів 60-80хв.
Готовий корж ще 30 хв потримати у формі, тоді викласти на дощечку і остудити. Розрізати і змастити кремом.
В мене крем вершки+маскарпоне+цукор. Можна вершки+сир, або який вам подобається.
В піст ідеально варенням перекласти або просто пекти у формочках для кексів. Смачно навіть без крему.

[TanenRom]

Ось рецепт вівсяного печеня -ідеально підійде для тих, хто на посту:

Прихований текст. Щоб його побачити, Вам необхідно зареєструватися!

[nelly]

КРЕКЕР З НАСІННЯМ ЛЬОНУ

Люба, дуже кльове печиво ми вже майже все зїли)) правда щось трохи не розрахувала з температурою, то треба було духовку взагалі виключити після того як посадила і нагріла до 200 градусів?

[Катерина Бабій]

а скільки муки? і які вони на смак? такі як хрусти?

[TanenRom]

Ось рецепт вівсяного печеня -ідеально підійде для тих, хто на посту:

Прихований текст

ось так виглядає вівсяне печево:
робила одну частину тіста з ізюмом, а іншу з кокосом

Прихований текст. Щоб його побачити, Вам необхідно зареєструватися!

[flower]

Поділюсь і я з Вами своїми успіхами з випічкою :)
Обожнюю торт з трубочками, його по-різному називають
Отож рецепт ... Мммм... з вишнями ... смакота ...

А як ті трубочки зробити?

[Галина]

flower, рецепт не мій, але часом його печу, то відповім.
Тісто розкачуєш смужками (по розміру форми, у якій печеш), накладаєш вишеньки (часом з чорносливом роблю, теж смачно) і защипаєш як вареники. Кладеш у форму (робити між трубочками відстані треба, щоб не злиплися при випічці, трошки буде підростати) і печеш.