Кекси, кексики, мафіни

[Tajga]

Nymydora, а домашній майонез тобі тоже не підходить?

+1
Чи нагрітий "маянєзік" тобі не виходить в будь-якому випадку?

[Tajga]

Дівчата, я перепекла вже дуже багато кексів по різних рецептах,. деякі сподобалися. деякі ні. Хочу вам запропонувати один з найсмачніших кексів, той кекс з радянського дитинства, який ми дужеее любимо.
Кекс "Столичний" по ГОСТУ
175 гр вершкового масла
175 гр цукру
3 яйця
дрібка солі
ванільний цукор або ванільна есенція
175 гр родзинок
240 гр муки
1 ч.л розрихлювача
Мягке масло збити з цукром до пишності, додавати по одному яйця. не перестаючи збивати. Додати сіль, ванільний цукор. промиті і обкатані в борошні родзинки( я запарюю іх окропом. витримую пару хвилин, зціджую і обкатую в борошні), муку. розрихлювач. ретельно вимішати. Випікати при темп.160 гр. 80-100 хв.Кекс охолоджуємо. посипаємо цукровую пудрою.
Кекс получається з твердою хрусткою скоринкою, головне добре його пропекти. Деколи замість родзинок додавала курагу, але з ролзинками смачніше. Обов"язково спробуйте!

Сьогодні обкатала нову силіконову форму і спробувала цей рецептик. Сам-ко-та! Смак, знайомий з дитинства. Ось мій красунчик:

Не бійтеся тримати 100 хвилин, він тоді добре пропечеться!

[Ksenija]

Дівчата, я перепекла вже дуже багато кексів по різних рецептах,. деякі сподобалися. деякі ні. Хочу вам запропонувати один з найсмачніших кексів, той кекс з радянського дитинства, який ми дужеее любимо.
Кекс "Столичний" по ГОСТУ
175 гр вершкового масла
175 гр цукру
3 яйця
дрібка солі
ванільний цукор або ванільна есенція
175 гр родзинок
240 гр муки
1 ч.л розрихлювача
Мягке масло збити з цукром до пишності, додавати по одному яйця. не перестаючи збивати. Додати сіль, ванільний цукор. промиті і обкатані в борошні родзинки( я запарюю іх окропом. витримую пару хвилин, зціджую і обкатую в борошні), муку. розрихлювач. ретельно вимішати. Випікати при темп.160 гр. 80-100 хв.Кекс охолоджуємо. посипаємо цукровую пудрою.
Кекс получається з твердою хрусткою скоринкою, головне добре його пропекти. Деколи замість родзинок додавала курагу, але з ролзинками смачніше. Обов"язково спробуйте!

Я сьогодні пекла кекс за цим рецептом. Дуже смачно! Вже половину з чоловіком з"їли

800x600(174.45 kB)
Фотохостинг http://www.fotolink.su

[irinka]

Смачний кекс на згущеному молоці
інгредієнти:
-120 Гр. борошна
-4 яйця
-380 Гр. згущеного молока (банку)
-50 Гр. вершкового масла
-1 Ч.л розпушувача
-1 Пакетик ванільного цукру (за бажанням)

Згущене молоко і яйця перемішати на низькій швидкості міксером.
Влити розтоплене вершкове масло, знову перемішати.
Просіяти в отриману масу борошно з розпушувачем, додати цукор, ще раз добре перемішати.
Вилийте тісто у змащену маслом і присипану борошном форму. Випікати при 150 градусах близько 35 хвилин.
Готовий кекс охолодити 10 хвилин у формі, потім витягнути його і дати охолонути повністю. Перед подачею посипати цукровою пудрою і нарізати шматочками побільше.
Приємного апетиту!

[Галина]

Я вчора пекла кекс кольоровий, ось такий:

Прихований текст. Щоб його побачити, Вам необхідно зареєструватися!

[Pipochka]

Пекла сьогодні сирні кекси, вийшли дуже смачні, от і вирішила поділитися рецептом:

200 гр. сиру
150гр. масла
200 гр. цукру
3 яйця
1.ч.л. соди (гасила лимонним соком, дала трохи більше для запаху)
200 гр. борошна
4 ст.л. родзинок (дала трошки менше, на наступний раз взагалі давати не буду.)

Розтоплюємо на водяній бані масло вершкове і додаємо до нього сир з розпушувачем тіста. Потім розбиваємо курячі яйця і старанно їх збиваємо з цукром, до повного його розчинення, а після додаємо до масла.

• Тепер потроху просіваємо туди пшеничне борошно, збиваємо все добре і замішуємо тісто. Після цього миємо ізюм, сушимо його, змішуємо зі столовою ложкою пшеничного борошна і додаємо його в тісто.

• Нагріваємо до 180 градусів духовку. Укладаємо тісто у форми для кексів і ставимо їх випікатися в духову шафу на 20 хв. Вийшло приблизно 20 кексів, які просто таять у роті за чаюванням.

[katia]

Ми з Маргуською сьогодні готували сирні кекси по рецепту Піпочки.Вийшли дуже добрі і пухкі. Доця допомагала у всьму: вимішувала і викладала у формочки . Галя,дякуємо за рецепт

[Pipochka]

На здоров"я!!!!!!!!!
Думаю, що такими смачними їх надихнула Маргуся у тих дітей особлива приємна аура тож і все тісто виходить дуже добрим

[Nymydora]

Nymydora, а домашній майонез тобі тоже не підходить?

а домашній я робити не вмію

[Tajga]

Я робила за рецептом з улюбленого сайту

Прихований текст. Щоб його побачити, Вам необхідно зареєструватися!

Сподобалось!
А є ще найпростіший взагалі з одного яйця, виходить трохи кислуватий, а інакше не загусає, та часом користуюсь і ним, якщо салат сам по собі не має вираженого смаку, то цей майонез там буває дуже доречний:
200-250 мл. олії, 1 яйце (білок і жовток), 1 ст. л. лимонного соку або оцту, сіль та перець за смаком. Всі інгредієнти одночасно викладають у мірний стакан блендера і збивають блендерною (не міксерною!) насадкою до утворення емульсії на найвищий швидкості. Готується практично моментально.