Що готуватимете на Новий рік та Різдво? Ідеї

Тань » 29 грудня 2011, 23:29

Я ще за таким рецептом готую

Прихований текст. Щоб його побачити, Вам необхідно зареєструватися!

рецепт з інтернету

happymami » 30 грудня 2011, 00:33

я згадала. Мабуть приготую стандартний салат з крабових паличок і сухариків. Воно і швидко і свіжО

олеся » 30 грудня 2011, 00:36

happymami написав: стандартний салат з крабових паличок і сухариків

А можна детальніше? Я ніколи не робила з сухариками...

happymami » 30 грудня 2011, 01:04

олеся написала в темі з рецептами "Салати"

happymami » 06 січня 2012, 16:27

mari написав:
happymami написав:lore1ei написав:
Lesya, дуже цікаво дізнатись про цю страву:
7. голубці з картоплі з грибною підливкою

в нас роблять начинку: як на тертюхи труть картоплю і добавляють цибулю терту та манку. Це мої улюблені голубці :o . Цікаво, чи в Лесі така ж начинка

А детально скільки чого? Дякую. Хочу зробити

Голубці з картоплею (картопляні голубці)
5-6 велкиих картоплин, потерти як на дируни.
Запарити середню капусту
До тертої картоплі додати присмажену до золотого кольору цибульку, посолити. Можна трішки поперчити. Но я не перчу. Додати ложку (столову) сухої манки, вимішати. Якшо фарш вийде не дуже густим, тоді голубці будуть пухкі. Якшо ж "фарш" зіб'ється - знайте, що будуть тверді голубці. В мене виходить рідкувате, його ще важко загортати, але зато м'якенькі голубці. Якшо готуєте то не в піст, то можна добавити ще й фаршу свинного чи телячого, хто там який любить. Теж смачно виходить.
Далі ложку начинки класти в листок, швидко загорнути і скрутити
Голубці викладаємо у баняк. На дно - трішки води. Залити сметаною (я заливаю молоком) і додати ложку смальцю (я не даю смальцю).

При подачі полити зажаркою з цибульки. мммм
:смакота: :смакота: :смакота:

oksi » 15 листопада 2012, 17:47

мешканка написав:ото вже смакота!
А моя покійна бабуся робила особливий польский борщ на свят-вечір. Рецепту, на жаль, не знаю, але з дитинства пригадую, що він робився тільки з бурячків, законсервованих ще з літа. А до нього наварювались такі маленькі варенички, ще менші, як пельмені, з картоплею, або з грибами. І їх кидалось в тарілку в поливалось тим борщем... Смакота невимовна...

Не знаю рецепту вашої бабусі, але моя теж з Польщі і я його варю не лише на Святвечір (так подобається моїм рідним). Готую його так: на трилітрову банку нарізаю 3 середнього розміру буряки і заливаю водою, закриваю кришкою. Можна кинути кілька родзинок. Нехай постоїть у теплому місці до 2 тижнів(я інколи не витримую :yes:

і варю навіть тоді, коли буряк ще добре не вкис) тоді ж підкислюю соком з квашеної капусти. Взагалі, ви можете попробувати той буряковий квас на смак, якщо кислий - то можете варити. Отже варимо: зливаємо квас, попередньо добре збовтавши банку, щоб весь буряковий сік злити. У каструлю додаю покришену цибульку (для запаху), лавр. лист, перець горошком. Тим часом на скороводі підсмажую цибульку і додаю кілька ложок муки (не питайте пропорції - не знаю, все роблю на око, залежно від кількості води,може 3-4 ст. ложки з гіркою) борщик має бути густуватий. Коли мука підсмажиться, до сковорідки додаємо киплячий борщик, щоб розвести муку, бо як вкинете до каструлі, мука не розчиниться добре. Все заливаємо в каструльку і додаємо достатньо цукру (теж пробую на смак), бо борщ кислий, а має бути винний. Інколи, коли борщ втратить колір, бо переварю, я додаю соку сирого буряка і він стає бордовим-бордовим. Як тільки закипить після того, як додасте муку, - виключайте. Все! До такого борщу роблю вушка з грибами. (Звичайні пельмені, тільки з порізаними грибами, які перчу, солю, і додаю смаженої цибульки). Спробуйте, але спершу зробіть маленьку порцію, щоб наловчилися - за вуха не відтягнете своїх домочадців. СМАЧНОГО!

oksi » 15 листопада 2012, 18:00

А загалом (ще з Польщі повелося від бабусі) готуємо кутю, капусту(рідкувату, щоб мала юшку) з грибами, картоплю щедро политу смаженою цибулькою на олії, борщ з вушками з грибів, голубці, рибу, оселедець, підливочка з квасолі з часничком, вареники з капустою, вареники з яблуками, кисіль, узвар. На столі ставимо дідуха, або свячене зілля, плетений хліб зі свяченою сіллю, а по кутках стола по голівці часнику (щоб нечиста сила не заходила до нашого дому). Перед вечерею випиваємо свяченої води і чомусь (так і не знаю чому, але так робимо відколи себе памятаю, зїдаємо по шматочку часника з хлібом і тоді вже приступаємо до вечері).