Консервація

[Sawwku]

Milichka, я щось туплю :oops: . перці через сито теж повинні пройти? чи їх почистити і змолоти просто?

[Milichka]

Milichka, я щось туплю :oops: . перці через сито теж повинні пройти? чи їх почистити і змолоти просто?

Саш, кидала помідори і перець одночасно у комбайн, а потім давила через марлю.

Через м"ясорубку не робила ніколи, але по рецепту молоти разом перець з помідорами, а потім через марлю.

Yummy mummy робила через мясорубку, почекаємо її...

[Yummy mummy]

Перший раз я зтормозила і все перекручувала на м"ясорубці , другий раз робила комбайном..
Набагато швидше получається і дійсно можна потім через марлю пропустити, бо як робила м"ясорубкою то добре віджати не получалося....
Але в мене все одно трохи рідке получилося ,хоть і варила довго, Milichka а в тебе ж такий за консинстенцією получаєтся як магазинний чи трохи рідкіший?
Але за смаком такий же смачнющий :гуд: , чоловік вже магазинного не хоче, то я напевно ще і 3 порцію буду робити :? ...

[Yummy mummy]

а звичайна електро мясорубка. До неї є спеціальна шнекова насадка, яка давить сік з мякотою.

А яку саме купили, бо для мене це актуально, тоже хочу електро мясорубку....
А на ній мясо можна перемолоти на фарш?

[Milichka]

Але в мене все одно трохи рідке получилося ,хоть і варила довго, Milichka а в тебе ж такий за консинстенцією получаєтся як магазинний чи трохи рідкіший?

трохи рідший ніж магазиний получається. Минулого року одну порцію робила з крохмалем. Тоді варити треба менше, і густий вийшов. Смак не спортився. Але цього року робила без кромалю .Завтра подивлюся скільки птрібно крохмалю і допишу


Електром"ясорубка стоїть зараз в свекрухи, ми там закрутки робимо. Завтра подивлюсь назву напишу.

Чоловік зробив мені сюрприз і купив не порадившись її і сушарку. У нього знайомий продає побутову техніку - порадив, вона не з дорогих. М"ясрубкокою задоволене, мяско дуже скоренько меле і не забивається.

І шнекова насадка до неї дуже класна. Ми робили сік з 50 кг помідор, пів дня правда возилися з ними, але сік безподобний вийшов... І для кетчупу дуже класно. ;-)

[Milichka]

Yummy mummy, пробач, що відписую не вчасно - спочатку не було декілька днів доступу до інтернету, а потім забула :oops:

Мясорубка з шнековою соковижималкою - ELBEE 17409


Виробник Англія, не знаю, на скільки достовірно, про Китай ніде не згадано :)

І м"яско гарно меле і томатний сік робить добре, хоча порівняти не маю з чим.

Чоловікові цю мясорубку порадив знайомий, який займається технікою, надіюсь, поганого не порадить...

[Milichka]

Про крохмаль.

Додавати 2ст. ложки крохмалю на 3 кг помідор, варити можна тільки 1,5-2години. Додавати за 10 хв до кінця варіння, попередньо розвівши у холодній воді.

[гра з вогнем]

допоможіть :idea: :idea: :idea:
я_зробила_малосольні_помідори_в_суботу
вони_стоять_на_дворі,_там_десь_5-7_градусів_середньодобова
а_коли_їх_вже_їсти_мона????

[олеся]

гра з вогнем помідори після засолки ми їмо десь через днів 4-5, але тримаю перші дні в теплі... Думаю то ще залежить від сорту помідорів, бо недавно засолила, а вони мені розлізлися В мене такого ніколи не було, просто той раз чоловік сам їх купував і мені зразу вони не сподобалися на вигляд як для квашення... Пробуй сама, точно не помилишся :гуд:

[Yummy mummy]

Гра , я сама малосольних ніколи не робила, дідусь завжди і солив і малосолив, то ми завжди пробували коли помідори вже будуть такі як треба, правда в нас вони не достоювали до готовності, ми їх завжди швидше з"їдали :grin: ....
Але думаю що через тиждень мають бути готові ;-) ....