Випічка (рецепти)

[Галина]

Сьогодні пекла кексики пісні з бананом. Не очікувала, що буде так смачно. Ось тут рецепт.

Прихований текст. Щоб його побачити, Вам необхідно зареєструватися!

Тільки горіхів не давала, бо не маю. А замість того збила блендером 2 банани з 1ст.л. цукру, виклала у формочки тісто, бананове пюре і зверху ще по ложці тіста. Моя Діанка 4 за раз злопала. З порції тіста в мене вийшло 18 кексиків.
Пробуйте, не пошкодуєте, дуже смачні кекси виходять.

[Nymydora]

Кого цікавить дієтична і швидка (!!!) випічка. Швидко робиться, швидко їсться

Печиво вівсяне веганське, без цукру

Щойно спробувала - як мій підсумок купи перечитаних рецептів.
Все на око:
банан
яблуко
родзинки
курага
горіхи
лимонна цедра
вівсяне борошно
оливкова олія
кориця
кероб

Банан розім'яла, натерла цедру і яблуко на дрібну терку, горіхи подрібнила качалкою, курагу порізала, ізюм трохи відпарила - все добре вимішала, посипала корицею, влила трохи олії, всипала кероб. Вівсяного борошна додала стільки, щоб трималося купи. Сформувала овальні печеньки. Посипала кунжутом. Пекла десь 5 хвилин. Запах просто супер. І на смак солоденькі.
Робила мало - на пробу. Буду доробляти, бо вже нема )))

Бублики без дріжджів

На 2 склянки борошна 1 склянка сметани, чайна ложка солі. Приправи. І все. Ага, все. Більше нічого.
Борошно вимішуємо з сіллю і приправами (особисто я даю тмин, кунжут, насіння льону, калінджі або тільки тмин чи тільки кунжут), додаємо сметану, замішуємо тісто, виробляємо маленькі бублики. Печу при 180 поки не зарум'яняться. Виходять хрусткі, але не кам'яні.

Сирні булочки

300 г сиру, 2 яйця, 150-200 г борошна, яблуко, потерте на дрібну терку, родзинки

Все вимішати, сформувати булочки. Як варіант - родзинки можна покласти як начинку, а не вимішувати з тістом. Печу при 180 приблизно 50 хв, поки гарно зарум'янятсья. В оригінальному рецепті був ще цукор. Я не даю - сирне тісто саме по собі смачне.

Хлібні палички

1 скл кефіру (кислого молока, маслянки - що є в хаті), 50-70 гр масла, дві склянки борошна (можливі різні варіанти - тільки пшеничне, пшеничне + житнє, пшеничне + кукурудзяне. Простір для фантазії), 1 чайна ложка солі, приправи (як в бубликах)

Кефір підігріти до теплого
борошно вимішати з приправами
Додати масло, розтерти
влити кефір, замісити тісто - м'яке, але до рук щоб не прилипало
в ідеалі - на півгодини в холодильник, особливо, якщо з кукурудзяною мукою
виробляти палички
пекти при 180, поки не зарум'яняться (20-30 хв)

Пшоняне печиво (без борошна, без цукру)
пшоно
родзинки
курага
кориця
масло

Варимо пшоняну кашу
В блендері розтираємо з сухофруктами, корицею, маслом
Мокрими руками виробляємо печиво
Печемо, поки не підсохне і не зарум'яниться
Якщо дати багато родзинок - буде схоже на шоколадне ))
Хто любить банановий запах у випічці можна дати банан
Масло пробувала заміняти кокосовою олією - теж добре

[Sms]

Печудуже багато всього з одного сайту:

Прихований текст. Щоб його побачити, Вам необхідно зареєструватися!

Вся випічка виходить смачною, чкщо дотримуватись рецепту. З останнього торт "ЗЕБРА" для похрестниці на день народження:)

[TYulia]

пекла сьогодні мафіни на кефірі з смородиною. Досить смачно получилось.
ось рецепт
Маффины на кефире со смородиной «Чудо-ягода»
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ингредиенты:

●Кефир – 150 мл,
●масло сливочное (можно заменить маргарином) – 125 г,
●яйца – 2 шт.,
●сахар – 200 г,
●сода – ½ ч.л.,
●мука – 1, 5 стакана (стакан 250 мл),
●смородина красная,
●черная или белая – 200 г.

Приготовление:

Приготовление наших маффинов на кефире начинаем с подготовки масла (или маргарина): размягчите его при комнатной температуре или растопите в микроволновке. Добавьте к маслу яйца, сахар и кефир, перемешайте.
Всыпьте соду и постепенно, небольшими порциями, добавьте муку.
Ягоды смородины переберите, промойте, слегка обсушите
и добавьте в тесто для наших маффинов на кефире.
Перемешайте ложкой или силиконовой лопаткой.
Разложите тесто в маленькие формочки для маффинов.
Тесто лучше немного не доложить до верха, маффины на кефире здорово поднимаются в процессе выпечки. Выпекайте наших красавчиков при температуре 170-180 градусов примерно 30 минут. Готовность маффинов на кефире проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой. Достаньте их из духовки, слегка остудите (минут 10), выньте из формочек и зовите домочадцев к столу.

[Natalinda]

Sms дякую за сайт! Він мені сьогодні став у нагоді.


смакота вийшла і сир такий зовсім не як сирник, дуже рекомендую
рецепт

Прихований текст. Щоб його побачити, Вам необхідно зареєструватися!

[Olenka_kava]

Настала осінь і хочеться більше тепла. Пропоную порадувати свою кохану людину гарячою чашечкою кави і смачненьким шоколадним тортом, який легко готується.


Необхідні продукти:

На тісто:
- 1 і 3/4 скл. муки;
- 2 скл. цукру-пудри;
- 3/4 скл. какао;
- 2 ч. л. соди;
- 1 ч. л. порошку для випічки;

- 0,5 ч. л. солі;
- 1 скл. кефіру;
- 0,5 скл. олії;
- 2 яйця;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 1 скл. завареної розчинної кави.

На крем:
- 230 г чорного шоколаду;
- 2 ст. л. какао;
- 1 ч. л. розчинної кави;
- 5 ст. л. води;
- 2 ст. л. горілки;
- 2 яйця;
- 2 ст. л. цукру;
- дрібка солі;
- 1 скл. сметани або вершків.

Опис приготування подано на цій сторінці -

Прихований текст. Щоб його побачити, Вам необхідно зареєструватися!

[zhuchka]

дуже вдячна нимидорі за рецепт бубликів та паличок))) дуже смачно і вписується в наше харчування)))

[Kskz]

Оксана, а на якій сторінці рецепт? Ми якраз напекли бубликів, але робили все на око:
Вівсяна мука цільнозернова стакан, кокосове масло пару ложок, морська сіль, льон, кунжут, тепла вода. Замісити тісто, щоб не липло до рук, скатати бублики, випікати при 200с, 10-15хв (в залежності від розміру).

[Nymydora]

Випробувала новий рецепт - гарбузяні кексики. Просто, смачно, дієтично. Рекомендую.

300 г гарбуза
50 г масла
2 яйця
100 г коричневого цукру (я даю тростиновий)
50 мл лимонного соку
цедра
кориця
імбир мелений
1.5 скл цільнозернового борошна
сода, лимонний сік для гашення - 1 ч.л.

Гарбуз натерти на дрібну терку.
Яйця+масло+цукор (хочу спробувати з фініками замість цукру)+ лимонний сік+цедра+приправи+гарбуз+борошно. Все перемішати. ВИходить тісто достатньо густе, щоб набрати його ложкою, але не місити. Розкласти у формочки. 180 градусів. 1 година.
З норми у мене виходить 9 кексиків середнього розміру.

[Nymydora]

Вівсяна мука цільнозернова стакан.

Ліля, то має бути вівсяна+цільнозернова пшенична чи тільки вівсяна?