поділюся рецептом аджики, який мені дала сестра двоюрідна, і який я зараз роблю:
АДЖИКА
5 кг помідорів
1 кг перцю
1 кг моркви
1 кг кислих яблук, це все змолоти на м'ясорубці, (комбайні),
300 грам цукру. Варити 2 год.
тоді додати 300 гр оцту, 3 ст л солі, 0,5 л олії, 1,5 л червоного перцю, і ще варити 30 хв.
тоді додати 300 гр часнику і ще варити 20-25 хв. Після цього накидати в пів літрові банки і стерелізувати 30 хв.
я сама ше це не пробувала , але сестра казала що добре.