Яка кава найкраща для холодного заварювання?

[becama]

Вперше спробував cold brew минулого літа — і закохався в цей спосіб. Зараз хочу робити вдома, але не можу знайти правильну каву для цього методу. Те, що купував у звичайному магазині, дає дуже водянистий смак, без глибини. Хочу, щоб напій був щільний, трохи солодкуватий, без кислинки. Хто вже робив cold brew — порадьте, які зерна обрати і де купити?

[hofojo]

Я cold brew готую постійно в теплу пору року — це справжній порятунок. Але дійсно, кава тут має бути особлива. Я використовую зерна з ESPAKO — найбільше подобається їхній купаж Cold Brew Blend. Він створений спеціально для холодного заварювання: глибокий смак, трохи карамельний, без кислотності. Ще підійде Brazil або Sumatra — вони дають щільний і солодкий настій. Замовляю завжди на https://espako.store — там чітко вказано, для якого методу яка кава підходить. Плюс можна вибрати крупний помел, якраз під cold brew. Якщо все зробити правильно — витримка 12-16 годин у холодильнику, фільтрація — то напій виходить просто ідеальний, без гіркоти і з приємним післясмаком.