Твердий сир

[Melisa]

А ми теж любимо твердий сир нямкати. Тепер я інколи беру його на прогулянку, замість різних печеньок, і користь, і дитина сита. Купую Російський (Бучач), а недавно спробувала від "Комо", дуже сподобався. Мабуть перейду на нього.

[гра з вогнем]

Наталю, Іра, як ж вам добре! В нас напевно молочний продуктів йде більше на день
Я вже давніше помітила, що 4 л молока до 4 днів у нас не доживають, а як ще я захочу до чогось того молока дати ))))) Чи сир з нього зробити.
І ще ж груди є...

Сир, ми зараз бринзу їмо. В нас ті сири їдяться. які я їм. Я зараз на бринзу запала, то їмо його. Навіть син вже їсть по трішки до основних страв.

[mala-karta]

і я би їла бринзу.
Але нормальну тіко в Карпатах їлаю
Маю на увазі, таку смачну, з якої не чути хімією

[Shalimar]

Коли почали давати? Як багато?
А як щодо сирів з плісінню?

Я от в 2 роки по трішки даю твердий сир.

Сыр с плесенью - не надо.
Твёрдый сыр - белковый продукт, его начинают давать с 4-й недели прикорма, т.е. теоретически с 7-ми месяцев. Несолёные сорта (естественно, без специй и не капчёный) Добавляют в пищу. Чеддар. Потому что расплавляется (а не становится куском жвачки).
Когда ребенок уверенно сидит, проявляет интерес к еде, появился глотательный рефлекс (не выталкивает пищу язычком) и у него есть зубы, можно дать в виде кубиков - размерами на один укус.

[Alisa]

Я думаю, наші вітчизняні сири не варто дітям давати і самим їсти - це не сир, а сирна продукція на основі пальмової олії. Краще робити домашній сир :D

[Natalinda]

Підтримую Алісу на 100%

Але з чого ж той сир робити як і молока в магазинах з порошку. А по селах корів все меншає та й меншає і годують їх невідомо чим. :(

[Natalinda]

Мало їх дуже і меншає з кожним роком. Суджу по свому селі. Ми вже потроху на магазинну кисломолочку переходимо бо нема в кого в седі купити молока, а вже не кажу про сир.

До речі Аліса, може знаєш рецептик сиру твердого хороший?

[Перлинка]

Але з чого ж той сир робити як і молока в магазинах з порошку.

А що "Казкове"тернопільське молоко теж з порошку?

[Natalinda]

Та то я так образно, може казкове і не з порошку. Просто корів по селам реально нема, то де ж набрати молока на всю кисломолочну продукцію, яка в магазинах...
Питання риторичне :???:

[мешканка]

Від МОЛОКІЇ з порошку-сметана, ну і масло може бути з добавками...а молока, наразі, ще ні.
Щодо сиру: домашній сир (справжній твердий, а не плавлений) робиться з добавкою сичужних ферментів, які не знаю де в нас взяти. А плавлений (рецепт не точний) творог+вершки+ трохи молока+сода+сіль+спеції і це все мішати-мішати-мішати, а потім, щоб загусло.