Вареня, повидло, мармоляда...

[yultsya]

А що таке конфітюр і де він береться?

Пектин і яблучний і лимонний продається в Кумці, замовляють на сайті триколад. В пошуку видасть.
100гр-55гривень. Тільки один з них для мармеладу кращее, а інший для джему.

[Natalinda]

Юль ми з маряною купували суміш таку для приготування варення - конфітюрка, у її складі є пектин
А конфітюр загалом це з тої опери що варення, джем.


Дівчата, хтось персики консервує? маряна? міля врді консервувала колись?
мені от той пиріг сподобовся з персиками, думаю може то законсервувати пару баночок

[flower]

Natalinda вже до вас можна на персики, абрикоски їхати?

[Natalinda]

flower ще чуть-чуть! Так собі сподіваюся що на наступну неділю якось так все з ніг на голову. Стільки мови було про глобальне потепління, а якщо собі подумати..... минулого року на Івана ми персики вже їли, а цього року вже Петра і ще нема що попробувати....
Я собі плани по консервації складаю думаю чи банок вистачить

[TaniaPicaSSo]

А хтось пробував робити якісь варення без цукру? В інтернеті, бачу, якісь рецепти є. Але цікаво, чи пробував хтось.

Я таки попробувала робити варення з медом. Так як я роблю всі варення з "конфітюркою", то цукор там тільки для смаку, і я подумала, що можна спокійно замінити медом. Тож я спробувала. Вже зробила таке вишневе і абрикосове

[Natalinda]

Хм... ввела в пошук, так мені без цукру і без меду показує. А чому ти не хотіла з цукром? З медом не варила? Чи додавала мед як вистигло? Йду ще з медом погуглю

[mariana]

TaniaPicaSSo а ти мед що кип"ятила?

[mariana]

Natalinda я персики не консервую, мама моя колись консервувала.але чогось такі як то закриті в банках продають не получалися, може то від сорту персиків залежить?

[TaniaPicaSSo]

А чому ти не хотіла з цукром? З медом не варила? Чи додавала мед як вистигло?

Чоловіку не можна цукор, то ми поступово всі від цукру відмовились, вже навіть в хаті нема.

TaniaPicaSSo а ти мед що кип"ятила?

Так, кип"ятила. Забігаючи наперед, скажу, що так, я знаю, що мед кип"ятити не можна, але він від того якимсь отруйним не стає, просто втрачає частину своїх цілющих властивостей, але це все одно по користі краще, ніж цукор.

[Natalinda]

отруйним може й не сатє, але канцерогени утворюються вже при 60 градусах, які для шлунка несильно корисні
я не агітую за цукор, просто у випадку корисності.....
мене зацікавило варення взагалі без цукру/меду, можливо спробую на абрикосах