Вареня, повидло, мармоляда...

[TattyMummy]

NatalindaМіж іншим маю рецепт неперевершеного джему полунично-базилікового, просто мій фаворит вже 2 рік, не йде навіть в порівняння з традиційним варенням, бо готується декілька хвилин і ягоди залишаються як свіжі.

Цікаво, можна рецепт?

[Natalinda]

mariana обовязково рецептик хочу!!!!!!!!!
Я вчора начиталася що і корицю дають і мяту і базилік і розмарин

[Тиха]

а буває полуничне повидло? таке однорідне і густе, щоб на тепленький тостик намастити до кави? може хтось рецептик має?
і ще питаннячко. кількість цукру впливає лише на смакові якості чи ще й на те, як добре буде зберігатись вареня?

[mariana]

ось рецепт:

Прихований текст. Щоб його побачити, Вам необхідно зареєструватися!

Зразу дам пару ремарок до рецепту: в рецепті полуниці треба заморожувати спочатку, я робила з заморозкою і без. різниці не побачила. тому рахує це лишнє; до конфітюру треба додавати пектин, я його не знайшла в продажу, тому додавала Конфітюрку(там в вскладі той же пектин), 1 пачку на кілограм ягід, якщо будете додавати конфітюрку. то зауважте. що там є лимонна кислота, тому лимонного соку треба трішки менше додавати,найкраще орієнтуватися на свій смак. Конфітюр получається неймовірно смачний та пахучий. дуже рекомендую!

[Ulkanet]

стільки мороки
Тиха знаю попроще трохи
перемяки клубніку або блендером її
пів літри тої жижі і пів літри цукру - на чугуну сковорідку, жарити 20-30 хв. постіно помішуючи. чим довше жариш - тим густіше.

[mariana]

Ulkanet там мороки зовсім не має, зато яка смакота!

[TaniaPicaSSo]

А хтось пробував робити якісь варення без цукру? В інтернеті, бачу, якісь рецепти є. Але цікаво, чи пробував хтось.

[Тиха]

mariana, джем виходить з цілими ягідками чи вони розварюються в процесі?

[mariana]

Тиха частина цілі, частина розварюється.Всі не встигають розваритися за такий час.

[Тиха]

mariana, а якщо я хочу, щоб було однорідне, можна з самого початку полуницю збити блендером?