Випічка (рецепти)

[Галина]

Я буду в четвер пекти ось таке:

Прихований текст. Щоб його побачити, Вам необхідно зареєструватися!

Пекти буду перший раз, дуже люблю такого типу печиво. В четвер відзвітую як вийшло.

[Dribchuk]

Галина о, клас, Дякую! Ми теж дуже любимо вівсяне печиво.

[Галина]

Спекла я сьогодні печенюшки, рецепт яких у пості вище викладала. Можу сказати свої коментарі. Печиво класне, але мені забагато цукру (я б взагалі його не давала, меду цілком достатньо). Хрустке, але в мене не було горіхів (я про них забула, а замість вишні дала сушену журавлину) і вівсяних пластівців дала б трошки більше. А загалом класне, буду пекти і далі.
Ось моє фото:

[Liljondr]

Виглядає дуже гарненько і смачно.
Можу поділитися рецептом печива - там де дуже багато вівсяних пластівців. Рецепт провірений
Правда я ще мрію його спекти з соняшником або з родзинками.

Прихований текст. Щоб його побачити, Вам необхідно зареєструватися!

а ще мрію спекти ось таке печиво . Лиш тільки хочу його зробити - то є горішки, та нема соняхів. І навпаки ;)

Прихований текст. Щоб його побачити, Вам необхідно зареєструватися!

[westa]

Мій улюблений тортик "Вєтка"
3 жовтки
1 склянка цукру
2 ст л сметани
1 ч л амоняку
100 г масла або маргарину
3 скл муки
Замісити , розділити на 3 частини.
3 білки і 1,5 скл цукру збити як на бізе і змастити зверху сире тісто
крем : 1 скл молока зварити з 1 скл цукру
збити 200-300 г масла ( маргарину) і поступово вливати туди молоко
посушити в духовці арахіс , додати до крему
Смачного !

[Milichka]

Пекла п"яну вишню Галіну, корж дууже смачний получився. Вчора в 10 годині вечора зробила, до ранку уже майже половини нема, чоловіка напевне сон не брався через той торт))))

Але у мене чогось не дуже високий вийшов, Галя, якого діаметру у тебе форма? У мене тортівниця діаметром 28 см.Треба напевне на 6 яєць робити.

[Галина]

В мене трохи менша 24 см, то корж десь 4-5 см в висоту має. Торт в мене не дуже високий виходить.

[Галина]

Я наполеон за таким рецептом печу:
"Наполеон"
Замесить два теста.
1-е - 150 гр. размягчённого маргарина порубить с 1 ст. муки
2-е - 1/2 ст. молока, яйцо и 1 ст. муки, соль.
1-е и 2-е тесто соединить. Добавить ещё чуть муки, чтоб не липло к рукам.
Сформировать 11 колобков и поставить в холодильник на 40 минут. Тонко раскатать. Выпекать на сухом противне. По тарелке обрезать. Из обрезков сделать крошку.
Крем ваш любимый.

[Оксанютка]

Нещодавно пекла ось такий Наполеон для свекрухи на 60-річчя. Рецепт знайшла в неті. Смакота!
Тісто
Маргарин 200 г
жовток 4 шт.
сметана 4 ст. ложки
оцет 1 ст. ложка
борошно 600 г

Начинка (поділити на три коржі)
вишні консервовані 0,5 л
горіхи грецькі 200 г
мак 100 г
білок 6 шт.
цукор 6 ст. ложок

Заварний крем
жовток 3 шт.
цукор 1 склянка
молоко 0,5 л
борошно 3 ст. ложки
масло вершкове 300 г
коньяк 1 ст. ложка
Маргарин посікти ножем з борошном, додати жовтки, сметану, оцет. Замісити м'яке тісто. Розділити його на 6 рівних частин і покласти в холодильник на 2-3 години.
Білки збити з цукром і дрібкою лимонної кислоти у стійку піну. Горіхи подрібнити. Вишні відцідити від рідини.
Кожну частину тіста розкачати в круг. Зверху викласти вишні, посипати горіхами, викласти збиті білки, посипати маком і накрити іншим шаром тіста, який наколоти виделкою . Випікати корж 25 хв. при 200 градусах. Так само спекти ще два коржі.
Для крему: жовтки розтерти з цукром, додати борошно, трохи молока, перемішати. Молоко, що залишилося, закип'ятити, влити в нього яєчну масу і варити приблизно 5 хв. — до загустіння. Охолодити.
Масло збити, поступово додаючи заварний крем і коньяк.
Коржі, верх і боки торта змастити кремом. Дати торту постояти в холодильнику хоча б ніч.

[Галина]

Оксанютка, я теж такий пекла раніше часто (тільки з вишнями, без маку, білків і горіхів), але то в мене вже не наполеон, а "слойоний з вишнями"