Випічка (рецепти)

[Melisa]

А я сьогодні пиріжки пекла слойоні з нектаринок.

Взагалі-то пікся пляцок, але тісто лишилось, то я наробила пиріжків.
Топчем. :)

[Milichka]

Ділюсь рецептом класного десерту. Робити не довго, але дуже смачне поєднання гіркого шоколаду і сиру. Не стидно навіть на святковий стіл.

Шоколадний брауніз з сирним покриттям і родзинками

Інгредієнти
Тісто шоколадне
160 г вершкового масла
2 яйця
200 г цукру
3 ст л з горою муки ( в оригінальному рецепті кукурудзяної, я даю пшеничну)
8 ст л какао
Сирний наповнювач
500 г сиру
200 г цукру
2 ст л крохмалю
3 яйця
Жменя родзинок і (або) вишень
Спосіб приготування
Тісто шоколадне: Яйця збити з цукром (5 хвилин) Масло розтопити разом з какао, перемішати. Влити в яйця, додати муку і добре перемішати Духовка на на 180. Змастити форму, вилити тісто і випікати 7-8 хв. Дістати форму, духовку понизити до 160.
Сирний наповнювач Всі інгредієнти (окрім родзинок) добре змішати міксером Викласти на шоколадне тісто, разрівняти і зверху викласти родзинки Випікати 35 хвилин (я випікала 45) Дістати, остудити, краще всього дати постояти ніч в холодильнику.
Смачного!!!
P.S. Хто не любить гіркого шоколаду можна дати менше какао (чоловікові більше подобається коли 6 ложок какао). На форму діаметом 28см беру 1,5 порції.

[Liljondr]

Milichka а без какао не пробувала? бо в синочка алергія на какао
виглядає дуже смачно і цей сир зверху , як пташине молоко
і скажи ще будь-ласка як визначаєш готовність сиру, бо в мене духовка специфічна

[Milichka]

Milichka а без какао не пробувала? бо в синочка алергія на какао
виглядає дуже смачно і цей сир зверху , як пташине молоко

Liljondr, я дитині також не даю шар з какао. Просто зрізаю верхній сирний шар. Без какао пекти не пробувала - вийде звичайний сирник :) .

і скажи ще будь-ласка як визначаєш готовність сиру, бо в мене духовка специфічна

В мене також специфічна , її стільки ж років скільки ж моєму чоловікові :) . Коли торт готовий сир зверху уже не повинен колихатися. ;-)

[Milichka]

Milichka
виглядає дуже смачно і цей сир зверху , як пташине молоко

Сирний наповнювач можна збивати в комбайні або блендері , тоді виходить однорідніше як сиркова маса. Я люблю , щоб відчувались крупинки сиру - тому збиваю міксером. Чоловікові більше подобається перший варіант ;-)

[ksenja]

happymami,лови рецептик!

Тортик "Стріха", або ще називають "Дрова під снігом"

тісто : 1 стк. сметани
1 пачка маргарини
1 ч. ложа соди гашеної оцтом
муки скільки забере, тісто вільне,не тверде.
солі і цукру не давати. винести на холод на 2 год.
Розкатати і порізати на полоски, в кожну покласти рядочком вишня,горішок...або щось інше (курага, чорнослив)
З цього випекти приблизно 16-18 трубочок
Крем сметанковий, або можна масляний
Складати так : 5 трубочок класти на квадратну вафлю(обрізати її по ширині трубочок)
тоді на верх 4, потім 3 і т.д.
Все перемащуєм кремом і зверху затираємо шоколадом, горіхами, кокосовою стружкою.
смачного!

[musya]

happymami, ось і обіцяний рецепт.

ЗИМОВА ВИШНЯ
Інгредієнти для тіста:
200г. маргарину
300г. сметани
4 склянки борошна
0,5 склянки цукру
1ч.л. соди
ванільний цукор
Для начинки:
вишневе варення або вишні
грецькі горіхи
плитка шоколаду
Для крему:
400г. масла
1 банка згущеного молока
ПРИГОТУВАННЯ:
Розм'якшений маргарин перетерти з цукром, сметаною і содою (соду попередньо загасивши). Замісити туге тісто і поставити в холодильник на 1 годину.
Вишневе варення викласти у друшлаг, для того, щоб стекла зайва рідина. Горіхи дрібно нарізати (горіхи бажано злегка запекти в духовці).
Дістати тісто з холодильника і розділити його на 15 рівних частин. З кожної частини тіста розкачати прямокутник розміром 30х10см.
Викласти варення по середині кожного прямокутника, посипати горіхами і акуратненько защипати, і звернути трубочкою.
Викласти заготовки на деко змащений олією, пекти в духовці розігрітій до 200 С до легкого зарум'янювання.
Коли трубочки будуть готові, викласти їх шарами , які перемастити кремом з масла і згущеного молока. Зверху посипати тертим шоколадом. Трубочки викладати таким чином, щоб утворилася гірка, тобто в кожен шар ставити на одну трубочку менше.
СМАЧНОГО!!!

[loljka]

хто хоче сирник такий як колись давали в садочку з джемом? смак з дитинства

[Nymydora]

я хочу. Я фанат сирників.

[georginochka]

Нарешті мені вдалось купити формочки для пряничних чоловічків, і вчора ми вже пекли "пробні" печенюшки :) Получились непогані, тому ділюсь рецептом
3 ст. ложки меду
100 г цукру
150 г масла
1 яйце
1 ч. ложка соди
2,5 стакани муки
1 ст. ложка імбиря (ще можна мелену гвоздику, корицю)
Мед, цукор і прянощі довести до кипіння, додати масло, а коли трошки остигне - яйце. Потім соду, в рецептах пишуть не гашену, але я гасила лимонним соком. Додати муку, замісити мяке тісто, розділити на дві частини і поставити на хвилин 40 в холодильник. Витягувати по одній частині, розтачувати між двома листками пергаментного паперу, робити чоловічків, на бляшку (бляшку я застеляла змащеним маслом пергаментом) і на 7-10хв. в гарячу духовку.
Оформляла глазуррю з пудри і лимонного соку.
Я дала забагато кориці то вийшли не імбирні, а корицеві чоловічки