Пасочки!!!

гра з вогнем » 23 квітня 2011, 14:55

ми вже вчора поставили опару. тре шафран запарати - не завадить :) :гуд:

Shalimar » 23 квітня 2011, 18:27

Мечтаю попробовать творожную пасочку!! Ммммм! мням ))

а белым сверху мажете паски? как готовите? на скорую руку
2 белка на стакан сахарной пудры + лимон. сок?

happymami » 24 квітня 2011, 16:49

Shalimar написав:Мечтаю попробовать творожную пасочку!! Ммммм! мням )

Хі. Лови, мадама ;-) :easter_egg: :easter_egg: :easter_egg: . Цьогоріч ми вперше робили цю паску зі ВСІМА інградієнтами. Бо попередні роки то більше чогось клали, то менше чогось, то яєць зажали, то масла... Вона і без тих продуктів смачна, але реально коли даєш все - найсмачніша :easter_egg: :easter_egg: :easter_egg:

| +

happymami » 24 квітня 2011, 16:54

Королівська сирна паска
один кілограм сиру, 0,5 склянки сметани, пакетик ваніліну, 3 яйця, 1 склянка цукру, 100 грамів вершкового масла, 1 склянка ізюму та цукати.
Сир протерти на ситі, або збити у блендері, додавши сметану та ванілін. Курячі жовтки розтерти із вершковим маслом и додати до сиру. Після цього додати ізюм та цукати - все гарно змішати (я роблю без цукатів). Яєчні білки збити із цукром і акуратно змішати із сиром. Отриману масу перекласти у форму, заслану марлею. (я кладу в друшляк, попередньо застеливши тканиною з рідким плетінням, бо через марлю багато втікає). Покласти важіль (важіль не кладу, бо все стікає само через дзюрочки друшлака). Залишити на добу у холодильнику (лишаю просто на кухні).
Готову пасху перевернути на тарілку і прикрасити (не прикрашаю. бо не встигаю. Змітають паску за 10 хв :x ).

Сирна шоколадна паска
500 грамів сиру, 150 грамів вершкового масла, 1 склянка цукру, 3 столові ложки сметани, 2 столові ложки какао, ванілін, а також 1-2 шматочки шоколаду та сіль
М'яке вершкове масло треба розтерти дерев'яною ложкою до стану густої сметани. Додати цукор, трішки солі і какао. Гарно перемішати. Після цього сир протерти через сито, покласти сметану, перемішати та маленькими порціями ввести у масляну суміш. Коли маса набуде рівномірного шоколадного кольору, покласти її у форму та притиснути чимось важким. Тримати у прохолодному місці, доки паска не стане цупкою. Готову страву викласти на тарілку та прикрасити тертим шоколадом.

Shalimar » 24 квітня 2011, 19:12

happymami написав:Хі. Лови, мадама ;-)

круто!
реально жирная паска!!! ))) во всех отношениях ))

oksana.tesliuk » 25 квітня 2011, 13:44

А я сирну паску ще запікаю. Рецепт схожий до "Королівської" від happymami, але без сметани. А ще додала туди свіжонатертої цедри лимона і апельсина. Смакота вийшла неймовірна, а аромат - просто бомба :easter_egg: :easter_egg: :easter_egg:

Natalinda » 13 березня 2012, 01:26

Ну шо господиньки, формочками затарилися, а тепер рецептами діліться провіреними, ну і секретами :wink:

Nymydora » 13 березня 2012, 01:32

я сирну також роблю, для тата - він любитель. Колись бабця покійна робила, але я такої доброї не втрафлю. Хоча моя теж нічо. Але там 15 яєць іде. І запікаю, єстєссно.