Родинний форум "Сімейка"

Недавно задумался, какой шоколад считается действительно шоколадом высшего качества? Я не говорю про массовые бренды, которые стоят в каждом магазине, а именно про продукцию, которую можно назвать «элитной». На что нужно обращать внимание при выборе? Состав, страна производства, процент какао? Может, у кого-то есть личный опыт или рекомендации, которые помогут мне выбрать лучший шоколад?

Когда речь идет о шоколаде высшего качества, первое, на что стоит обратить внимание, — это состав. В хорошем шоколаде должно быть минимум ингредиентов: какао-бобы, какао-масло и сахар. Лучше всего выбирать шоколад с высоким содержанием какао — от 70% и выше. Также важно, чтобы в составе не было растительных жиров и ароматизаторов, заменяющих натуральные ингредиенты. Лично я предпочитаю темный шоколад из Бельгии, так как там очень строго относятся к качеству производства.

Я согласна с предыдущим комментарием, но добавлю, что важно обращать внимание не только на состав, но и на происхождение какао-бобов. Какао-бобы из разных регионов мира дают шоколаду уникальный вкус. Например, шоколад из какао-бобов Эквадора отличается легкими фруктовыми нотами, а бобы из Ганы придают более глубокий, насыщенный вкус.

retro48 написав:Недавно задумался, какой шоколад считается действительно шоколадом высшего качества? Я не говорю про массовые бренды, которые стоят в каждом магазине, а именно про продукцию, которую можно назвать «элитной». На что нужно обращать внимание при выборе? Состав, страна производства, процент какао? Может, у кого-то есть личный опыт или рекомендации, которые помогут мне выбрать лучший шоколад?

Шоколад высшего качества — это не только состав и процент какао, но и то, как производитель подходит к процессу. Важна технология обжарки и переработки какао-бобов, а также этика их выращивания. Я недавно открыл для себя интернет-магазин MAUDAU, который специализируется на элитных сортах шоколада. У них есть шоколад с редкими какао-бобами из разных уголков мира.
Например, они предлагают швейцарский шоколад https://maudau.com.ua/ru/category/shoko ... hvejcarija , который давно считается одним из лучших. В Швейцарии производители придерживаются строгих стандартов, а сырье для шоколада тщательно отбирается. Это не только вкус, но и культура потребления. Кроме того, покупая шоколад в таком магазине, можно быть уверенным, что какао-бобы были выращены с соблюдением принципов справедливой торговли.