Родинний форум "Сімейка"

Привет всем! Хотел спросить у вас, как вы относитесь к баклажанам? Я вот лично с детства их не очень любил, особенно из-за горечи, но недавно решил дать им второй шанс. Попробовал запечь с чесноком и зеленью, и даже понравилось! А вы часто готовите блюда с баклажанами? Какие рецепты нравятся больше всего? И есть ли какие-то секреты, чтобы убрать горечь?

Привет! У меня противоположная ситуация – баклажаны обожаю с детства! Особенно бабушка вкусно готовила: обжаренные баклажаны с помидорами и сыром. Секрет, чтобы не горчили – это нарезать, посолить и оставить на 30 минут, чтобы вышел лишний сок, потом промыть. С тех пор, как узнала этот способ, они мне кажутся ещё вкуснее! А запечённые – это вообще классика!

Привет! Я к баклажанам отношусь нейтрально, хотя иногда люблю поэкспериментировать. Пару раз пробовал их жарить, но готовить баклажаны – это не моё. В салатах они иногда неплохо заходят. Кстати, есть классный рецепт: баклажаны гриль с йогуртовым соусом и зеленью. Насчёт горечи: да, тоже солю, но кто-то ещё советует замачивать их в молоке перед готовкой.

retro48 написав:Привет всем! Хотел спросить у вас, как вы относитесь к баклажанам? Я вот лично с детства их не очень любил, особенно из-за горечи, но недавно решил дать им второй шанс. Попробовал запечь с чесноком и зеленью, и даже понравилось! А вы часто готовите блюда с баклажанами? Какие рецепты нравятся больше всего? И есть ли какие-то секреты, чтобы убрать горечь?

О, баклажаны – это моя страсть! Я их использую в самых разных блюдах: от классического рататуя до пикантных рулетиков с орехами. Если вы раньше не любили баклажаны, возможно, просто не находили правильный рецепт. Кстати, один из моих любимых способов готовки – это запекание с чесноком и сыром. А недавно я попробовал консервированные баклажаны из интернет-магазина MAUDAU. Их консервированные баклажаны https://maudau.com.ua/ru/category/ovoch ... klazhany-2 – это просто находка! Можно использовать для салатов или как самостоятельную закуску. У них отличный вкус, и нет никакой горечи, как бывает у свежих, если их неправильно приготовить. Для тех, кто не любит возиться с готовкой, это идеальный вариант. Но и со свежими баклажанами всё просто: если вы не хотите, чтобы они горчили, нарежьте их кружками или кубиками, присыпьте солью, дайте постоять минут 20-30, затем промойте под холодной водой.