Родинний форум "Сімейка"

А ви вмієте так смажити омлет, шоб його можна було перекидати на сковорідці, як от в кінах показують? В мене чомусь він до сковорідки прилипає а верх ще рідкий... І навіть якшо тоненький роблю, всеодно не виходить блінчиком. Може крім молока і яєць туди треба ще муки давати? Як ви робите омлет взагалі?

а його не нада перекидати ;-)
справжній омлет складається типу трубочкою, коли верх лиш починає схоплюватися.
звісно справжній поняття відносне...

одним словом
1) змінити сковорідку, або на іншу, або цю якшо вона чавунна прокалити
2) не мучати омлет перекиданнямии. перекидають млинці.
3) робити так як вам подобається.

якщо сковорода добре нагріта воно ніколи не пристане

Якщо кришкою накрити, то у мене омлет виходить пухким. Та й навіть якшо не накривати. Воопше не уявляю, як то він має скрутитися, чи перевернутися :hhh: . В мене родичка робила такий омлет, шо його як пудинг можна було різати. Я такого теж не вмію.Чуєте, а ви зазвичай зі скількох яєць робите? і скільки молока даєте? Бо я ось бачу, шо скільки б яєць не дала - однаковий результат. І від кількості молока фактично не зміюється вигляд. хібашо якшо дуже мало молока, то тоді він не надувається.
А шо ви ще даєет в омлет? Я люблю з помідорами влітку. Або просто з кружальцями цибульки

а я роблю на сметані, а не на молоці, і без муки. можна ще газованої мінеральної води тяпнути. З кабачками теж смачно.

Nymydora написав:а я роблю на сметані, а не на молоці, і без муки. можна ще газованої мінеральної води тяпнути. З кабачками теж смачно.

ого. Ще такого і не чула :extesi: . Ну мені чось сметани шкода давати було б)))) А скільки її треба? А мінералку - шоб пухкий був? А з кабачками то як? Розказуй розказуй. Бо я шось таких секретів і не знала.

В мене омлет на бісквіт схожий - росте і майже ніколи не сідає. Головне добре збити яйця з молоком + спеції. Помідорки, цибуля, перець болгарський - до настрою. Сковорідка розжарена, жиру не багато. Виливаю яйця і накриваю кришкою. Вогонь не сильний, бо внизу пригорить, а верх залишиться рідким. За кілька хвилин відкриваю, швидко посипаю твердим сиром і зеленню і знов накриваю. Якщо виключити і зразу відкрити - гарантія, що сяде.

Nymydora написав:а я роблю на сметані, а не на молоці, і без муки. можна ще газованої мінеральної води тяпнути. З кабачками теж смачно.

і ми робимо на сметані - смакота :)
а донечці ось почали робити на водяній бані - дуже мені він смакує, та й доні теж :)

я роблю в духовці, а мій чоловік любить роботи той. шо типу справжній і складається.
я люблю ше зі всякими начинками і ненавиджу на сметані.