я так розумію в йогуртницях підтримується стала температура, найоптимальніша для приготування кисломолочних продуктів.
я роблю в банці.
мені казали, що краще як прикорм кефір. тим паче рекомендовані схеми прикорму, які починають з кисло- молочки мають на увазі саме кефір.