Консервація

[oksa_mal]

поділюся рецептом аджики, який мені дала сестра двоюрідна, і який я зараз роблю:
АДЖИКА
5 кг помідорів
1 кг перцю
1 кг моркви
1 кг кислих яблук, це все змолоти на м'ясорубці, (комбайні),
300 грам цукру. Варити 2 год.
тоді додати 300 гр оцту, 3 ст л солі, 0,5 л олії, 1,5 л червоного перцю, і ще варити 30 хв.
тоді додати 300 гр часнику і ще варити 20-25 хв. Після цього накидати в пів літрові банки і стерелізувати 30 хв.
я сама ше це не пробувала , але сестра казала що добре.

[svetla]

Вчора закривала перець. Може комусь пригодиться рецептик:
- 5кг. перцю
- 1стак. олії
- 1стак. оцету
- 2-3ст.лож меду
- 2ст.лож цукру
- 2ст.лож солі
- 2гол.часнику
- 10 шт лавр.листка
перець порізати невеликими шматочками, часник порізати
все перемішати і варити 15-20 хв.
накинути в стерильні банки,закрутити.

Знаю,що мед не треба так нагрівати :oops: Але вже дуууже ми любимо такий перчик.

[Yummy mummy]

Такс, моя свекруха мене так сильно любить,що передала мені цілий пакет перцю і навіть не спиталася чи він мені треба :? ....
А я вже достатньо його наморозила....Вот тепер думаю, що з ним робити...
Завтра попробую рецепт Svetlu, дякую :roses: ....
А може хтось знає рецепт як смачненьке лечо робити?

[Yummy mummy]

ksana Велике дякую за такий класний рецепт :roses: , я не тільки закрила помідорки по твому рецепту, а вже й встигла їх попробувати (декілька баночок :oops: )...
Рецепт то шо треба :гуд: ....Я ще експерементувала і ложила перчик - також смачно получилося ;-) ...

[Yummy mummy]

Milichka Хочу попробувати твій рецепт кетчупу і виникло декілька запитань....
Перець тоже через м"ясорубку пропускати? Коли його добавляти?

[Milichka]

Так, перець разом з помідорами у комбайн чи мясорубку.

Я молола у комбайні.


Цього літа чоловік купив електромясорубку разом з шнековою соковижималкою. Дуже класна штука, давить сік з мякотю. Закатали томатного соку і для кетчупу також давили через неї.

[Yummy mummy]

Milichka Дякую за рецепт :roses: , закрила і навіть встигла відкрити одну баночку ;-) ...
Класний соус получився :гуд: , чоловіку дуже сподобався, каже щоб більше такого добра назакривала (хоча перeд цим казав що йому мої помідори вже надоїли, і що хватить вже тих закруток :evil: )..Так шо сьогодні буду ще одну порцію робити ;-) ....

[Yummy mummy]

Milichka Але я тільки десь половину помідорів віджимала , а решту кидала з кісточками, бо занадто ріденьке получалося, але получилося нормально і дуже смачно, такий собі соус зі смаком кетчупа ;-) ....

Цього літа чоловік купив електромясорубку разом з шнековою соковижималкою. Дуже класна штука, давить сік з мякотю.

Я тоже хочу нормальну соковижималку, ви яку купили? задоволена всім?

[Milichka]

Yummy mummy, рада що сподобався у нашій сім"ї також любимий рецепт.

Milichka Але я тільки десь половину помідорів віджимала , а решту кидала з кісточками, бо занадто ріденьке получалося, але получилося нормально і дуже смачно, такий собі соус зі смаком кетчупа

Помідори я молола в комбайні, потім витискала марлею в один шар, в марлі залишались тільки кісточки і шкірки, вся м"якоть проходила . Можливо мясорубка грубше перемелює.

[Milichka]

Я тоже хочу нормальну соковижималку, ви яку купили? задоволена всім?

Це навіть не соковижималка, а звичайна електро мясорубка. До неї є спеціальна шнекова насадка, яка давить сік з мякотою.

Помідори, смородина... окремо виходить мякоть, окремо кісточки з шкірками.

Дуже класна штука. Ми соку томатного накрутили. Смакота словами не передати....