Перші страви

[мешканка]

Капусняк


1-2 реберця
Квашена капуста
картопля
морква
петрушка
цибуля
мука
сіль
перець
Інші спеції

Є декілька варіантів капусняка
Я гутую так:
Реберце відварюю, добавляю духмяний перець і перець горошком. Варю бульйон. Добавляю порізану моркву і квашену капусту. Варю до готовності на слабенькому вогні. Наприкінці добавляю картоплю і підсмажену на маслі цибульку. В самому кінці заправляю пасерованою на вершковому маслі мукою і ще хай покипить хвилинку. Сіль і приправи-до смаку.
Можна капусту тушкувати з цибулькою і потертою на терці морквою окремо, а потім додавати в готовий бульйон.
Можна цибульку підтушити зі шматочком сала і заправити.
Можна не додавати пасерованої муки.
Можна додати квасолю чи гриби. (або і те і інше)
Можна до готової страви додати сухарі з чорного чи білого хліба.
Можна заправити часником вже готовий капусняк....
Варіантів є багато і кожен, по своєму, смачний. ПС: Добавляйте свої ідеї

[taranjka]

я колис десь прочитала про суп з зеленим чаєм, і то мені так захтілося, шо умм... але не могла знайти рецепт, тому перекладала з інгліш і трохи інтерпритувала. от шо в мене вийшло:
Грін-Ті суп (як каже муж - грінпісовец)
бульйон (курячий, мясний, овочевий) (літри дві)
4 потовчених часничини
3 чайних ложки сухого чебрецю, легко подрібненого
3 кружки нарізаної брокколі
200 грам дрібних макаронів
1 кружка зеленого чаю, звичайної міцності
сік одного лимона (2 столових ложки)
1/8 чайної ложки чорного перцю, сіль
В бульйон закинути часник і чебрець і закип’ятити (я ше трошки моркви даю). Закинути брокколі і макарони, зменшити вогонь, і кипятити на легкому вогні, макарони мають бути сируваті. Долийте чаю і варіть близько хвилини. Зніміть з вогню, додайте лимонний сік, перець, сіль.

трохи дивний на смак, але мені подобаєцця. десь читала шо американці його породілям рекомендують. а ше коли жара то його смачно їсти :)

[taranjka]

суп "Еклер". готується до 20 хв.
1,5 л. води.
150 гр. вермішелі
2 яйця
1 стакан молока
сіль, зелень
Воду закипятити, закинути макарон і варити до готовності. яйця збити з молоком і коли макарон буде майже готовий почати обережно вливати в суп. дати поваритися 2 хв. і всьо - розливати по тарілках і посипати зеленню. а точно, ше посолити, але я солю воду на початку трошки.

[svetla]

Привіт куховарикам!!! Такі смачнющі (при прочитанні ;-) ) рецептики...
А може хтось поділиться рецептом і секретом приготування СОЛЯНКИ? :?

[svetla]

І так, теоретично вже знаю як варити солянку. Та руки все не доходять до практики :oops:
Сьогодні пробувала варити супчик цибульковий по рецептику гри з вогнем. Чесно кажучи я ніколи не їла такого супу то й не знаю який він має бути :oops: Але те, що я зварила сподобалось! :гуд: Незвичайно. Бо шось зациклилась на тих звичайних супах...

[happymami]

1. А мені розкажіть хтось, як солянку готувати???

2. А ще - як ви готуєте борщ??? Буряк прожарюєте чи ні? Яка послідовність дій?

3. А ще хочу рецепт підбиваного борщу. Тобто такого, котрий на молоці кажись варять чи на сирих яйцях, не памятаю. Він червого кольору виходить і кришити до нього треба потім варені яйця і сметанку. нямням

[гра з вогнем]

солянку як і борщ, хто як хоче так і готує

я вже давно не готувала. бо огірків не маю нормальних, а так солянку люблю. вещь!

протой твій третій борщ не знаю. я такого не їм. я взагалі борщ зі сметаною не їм.

а звичайний борщ під настрій. як хочеться легшого нічо не роблю з буряком, як важчого, то тушу.

[happymami]

солянку як і борщ, хто як хоче так і готує

ну мені б хоч основу хтось кинув, а то я навіть не знаю, з чого вона складається класично і шо за чим кидати ;-)

[гра з вогнем]

Прихований текст. Щоб його побачити, Вам необхідно зареєструватися!

[happymami]

гра з вогнем ухтиии. Дякую. Я таке з ковбасою спробую. Цікаво, чи вийде бульйон з неї. Мені солянка нра в старому млині. Там купа всього і воно таке ситне шо можна тріснути
Дякую