Лазанья

[TattyMummy]

То ви тісто самі робите чи купуєте?

я тісто купую. я щоб добре проготувалось, то додаю побільше Бешамелю.

[TattyMummy]

Ще хотіла додати, що сир я беру тільки російський або голандський. (Як на мене, то смак з пармезаном той самий). Томатну пасту можна брати "чумак", або свіжі помідорки (влітку!), ми ще закриваємо просто помідори без шкірок у своєму соку, от їх я і додаю. Ну і Болоньєзе без додавання доброго червоного вина - то не той смак зовсім. І ще в Болоньєзе додаю морквочку і деколи корінь салери.

Для нашої сім'ї з пармезаном не рівняється жоден сир.
І у лазанью якщо не пармезан, то кладу сулугні, він "мокрий", що важливо для цієї страви.
Помідори ми теж закриваємо, але зараз весна і вже всі закінчились.
А вино чомусь у нас не прижилось.

:) пармезан мені такий самий напевне тому, що крім "добрянівського" пармезану більше ніякого не пробувала. Тепер задумалась - напевне варто спробувати. ;)

[Natalinda]

Готували сьогодні з братом лазанью. Перший раз в житті. Тісто робили самі. Сушили побутовим феном
Дівчата, ті хто роблять тісто самі :sos:
*ви робите тісто день наперед щоб воно добре висохло?
*ви його варите чи замісили, розкачали і в форму?

[Apolloniya]

Я замішую в день приготування

[Natalinda]

Я замішую в день приготування

тобто, замісили розкачали і в форму, без попереднього варіння того тіста?

[Apolloniya]

Yes!

[Ludmila]

де можна купити тісто спеціальне для приготування лазаньї? я щойно була в сільпо, що в Орнаві і там немає, може я не там шукала, дивилася у відділі, де макаронні вироби продають.

[Tajga]

Ludmila, може, воно приморожене лежало в якомусь холодильнику, як от, зазвичай, інше тісто? :head:

[Melisa]

От і я про це подумала. Слойоне тісто купувала там, де морозілка, де пельмені-вареники і т.п.

[Natalinda]

А то хіба таке дівчата? Воно ж сухе має бути я так розумію, як макарони, як спагетті...
Я теж завжди заглядаю і знайти не можу
Хто там має знайомих що на Італію їздять, приймайте замовлення :flag: