Родинний форум "Сімейка"

до речі забула дописати, я замовляю закваски на , дуже гарні виходять продукти

zhuchka написав:до речі забула дописати, я замовляю закваски на zakvaskin.com.ua, дуже гарні виходять продукти

я теж там беру, сподобалися і дешевше виходить, так як закваску можна легко ділити на 3 рази. Я ще робила моцарелу з їх ферменту, непогана вийшла, хочу спробувати ще інші сири, але то для себе, а не малого.

я теж там закваски беру А з якого молока робите кисломолосчку?

Я роблю з купленого Молокія, бо немаю в кого купувати домашнього, а на ринку не хочу. Часом коли буваю в батьків, то роблю з домашнього, але вони далеко живуть і це буває рідко.

чому ж в мене з того молока не виходять? йогурти ще пів біди - рідкі і тягучі - а творожку зовсім зловити не можу

Тиха написав:чому ж в мене з того молока не виходять? йогурти ще пів біди - рідкі і тягучі - а творожку зовсім зловити не можу

А робите в йогуртниці чи як?
Я колись давно пробувала робити перші йогурти, то теж були тягучі і слизисті Робила без йогуртниці (кастрюльку закутувала рушником і під батарею). ОТ таке і виходило, читала, що це від неправильного теплового режиму. Зараз роблю в йогуртниці, все ок.

так, в йогуртниці, за всіма правилами. з домашнього молока виходить ідеальний

я магазинне кип'ячу, охолоджую, щоб було тепленьке. Робила з різних заквасок ГудФуд, Віво, з сайту різні, завжди виходить густенький

Дівчата(Оксана, Ала), а може хтось кз організує з того сайту, я б приєдналась...

А що таке кз?