О, то улюблений пляцок моєї мами)) В мене є такий рецепт:
300 г цукру
2 яйця
4 ст.л молока
2 ч.л соди
100 г масла
3 ст. л. какао
Яйця збити з цукром, все змішати, поставити на вогонь і довести до кипіння постійно помішуючи. Тоді охолодити, додати 3 стакани муки. Тісто розділити на 5-6 частин, з кожної розкачувати паляницю і пекти.
Крем: 0,5л сметани збити з 1 ст цукру.

:	В нас паляниці не скручувались ніколи

В мене такий, але я вже його купу років не пекла, то й не пам"ятаю секретів.
Спартак
1 яйце збити з 200 гр цукру. Додати туди 1 ст.л. меду, 6 ст.л. кип"яченого молока, 50 гр. масла. Гарно вимішати і закип"ятити.
Коли остигне дати 400 гр муки, 2 ст.л какао, 1 ч.л. соди погашена оцтом.
Замісити, розділити на 4 коржі.
Крем
0.5 л. молока, 2 яйця, 2 ст.л. муки добре збити і зварити на малому вогні 3 хв.
250 гр масла і 250 гр пудри втерти в макіткі + варену масу.
Тільки я цукор (пудру) завжди даю до того що варити, бо часом цукор з маслом добре не розтирається.

олеся моя мама не по тортах((((
по тортах завжди я була
спартак не люблю вот і не пекла, а то попросили(((
На вже треба було))))

обшем робила три заміси
той що в гаряче вкинула муку то сильно зменьшувалися паляниці

Чекаю може ще Ірінка шо скаже, хоча я вже гору напекла

Пишіть свої рецепти

в мене тоже трошки зменшуються але не багато. рецепт з інету брала. попробую поробити бортики, типу позагинати по бляшці, я робила то помогло.

Natalinda написав:Дівчата дайте рецепт і розкажіть секрети

Секрет простий дзвінок мамі: Мам спечи спартак внуку на ДН і все супер. Пляцок в формі торта готовий ще і прикрашений...
Тобі на коли треба рецепт?

Дівчата дайте рецепт і розкажіть секрети
В мене при випіканні паляниці скочуються(((( Тобто робляться значно меньшими Чого то так може бути???