Я використувую найчастіше сухі, пробувала різні, одні з кращих Львівські. Вони швидкорозчинні, їх треба в тісто додавати. Дріжжі Премія то ті самі львівські. Купую переважно велику пачку на 100 гр, бо часто печу. але її пише справді можна розкритою 14 днів тримати, я тримаю довше набагато, за 2 тижні не використувую стільки дріжжів. Але чим довше тримати пачку відкритою - тим гірше тісто підростає. Але останнім часом помітила що львівські трошки гірші стали по якості. Зараз відкрила для себе пресовані криворізькі- добре тісто підходить з ними. Але коли сухі дріжжі використувую - не чути різкого запаху такого, а коли пресовані то чути трохи. Ще помітила що структура тіста різна коли викоистовувати пресовані а коли сухі. Співвідношення сухих до пресованих - 1:3.

Natalinda я вчора пиріг пекла на Саф моменті - також дріжджі не забродили, але тісто в холодильнику дуже гарно підійшло - тому роблю висновок, що не обов"язково,якщо вони не бродили - вони погані.
До речі, Доктор Откер - мені найбільше подобаються - це я роблю висновок після постійного печення хліба, на другому місці - Саф момент.

Тільки що подивилась на свої від Премії то там пише, що відкриті можна зберігати не довше 14 днів. Можливо ще що на інших дріжджах можуть інший срок написати, залежно від виду.

Natalinda написав:А відкриту пачечку можна зберігати, чи тре або все на раз використати або в сміття?

Якщо сухі то можна зберігати до декількох днів, якщо довше то можуть і не підрости потім(( там взагліто на упаковці має писати.

Можна зберігати, але з часом вона втрачає свою дію, в мене по пару тижнів лежала відкрита пачка і потім нормально пекла з неі.

Ну я стакан молока таки вилила(((
А другий таки замісила))) побачу)))

Дякую вам за відгуки!
А відкриту пачечку можна зберігати, чи тре або все на раз використати або в сміття?

Я для цього пирога спеціально купила дріжджі, такі як на малюнку зелені. В мене вони також не бродили, але в духовці пиріг виріс гарно. А так, то дріжджі не використовую вже давненько, хліб печу на заквасці.

На пиріжки смажені купляю звичайні не сухі, то бродять добре. Сухі використовую для хлібопічки, то брала від Еко або Львівські, від Премії теж непогані. Але якщо сухі довго стояли то можуть погано бродити. Якщо пекти паску чи булочки то краще все-таки брати звичайні. Головне щоб свіжі були.
Співвідношення 1 маленька пачка звичайних (40 г) то 1 маленька (12 г) сухих. Там на пачечці ще співвідношення можна подивитись.

і в мене часто не "бродять". так ледве ледве забродять і все. тай там на пачці пише кидати в муку
але тісто на рогалики і на піцу виростало вже коли його замісиш ну і під час випікання. і було всьо гуд!

Наталь, ті що ти показала на фото у мене теж не бродили, але тісто підходило гарно , все добре випікалося з ними. Ну і порівняно з іншими сухими дріжджами вони не є дешеві (фото 1), а чого не бродять не розумію.
Може ще срок годності їм вийшов, раз з ними хліб пекла (ті, що на 2 фото), то не піднявся, подивилася на дату, а вони були вже прострочені ((((.
Останнім часом беру в сільпо їхні дріжджі Премія, тісто гарно виростає.
Львівські теж дуже класні, напевно найкращі, які я пробувала. Але останнім часом не можу ніде їх знайти.