AnnuttkaJew написав:Омлет потрібно готувати лише зі свіжих яєць

Та звичайно що так! Але напевно що в кожної з нас бувало таке, що попадалось не дуже свіже яйце під час приготування....ото геть не хороший сюрприз був.... Тепер я вже точно знаю, як визначити свіжість курячих яєць https://blog.comfy.ua/ua/yak-viznachiti-shho-kuryache-yajjce-zipsuvalosya/ . Але раніше в мене із цим реально виникали певні труднощі....

Омлет потрібно готувати лише зі свіжих яєць

Якщо ви хочете приготувати якісь солодощі, то можу порадити цей портал https://foodlez.com/ на ньому дуже багато цікавих та незвичайних рецептів.

Готувала сьогодні омлет з м'ясним фаршем. Дуже смачно вийшло. Просто у взбиті яйця добавити підсмажений фарш.

спасибо

Невже більше нікому не цікаві омлети? Будь ласка поділіться своїми рецептами!

Омлет з грибами і сиром фонтіна (2 порції)

• 3 столові ложки масла вершкового

• 1 столова ложка подрібненої цибулі

• 100 г білих грибів, дрібно порізаних

• Свіже листя чебрецю

• 2 чайних ложки сухого шеррі

• 6 яєць

• 4 чайних ложки молока

• Сіль

• Мелений чорний перець

• Чверть чашки сиру фонтіна (або іншого напівм'якого сиру)

Розігрійте сковороду, додайте масло, посмажте цибулю. Додайте на сковороду гриби, чебрець, сіль, перець і періодично помішуйте, поки гриби не стануть коричневого кольору (в середньому 4-5 хвилин). Додайте шеррі і продовжуйте помішувати, поки шеррі не випарується (ще 1 хвилина). Перекладіть овочеву суміш на тарілку, сковороду відставте.

Збийте яйця, молоко, сіль і перець. Знову розігрійте сковороду, додайте масло і вилийте половину яєчної суміші на сковороду. Протягом 2-3 хвилин помішуйте яйця лопаткою до утворення грудочок. Після цього розподіліть яєчну масу рівно по сковороді і залиште на 1 хвилину. Зверху викладіть сир і половину овочевої суміші. За допомогою лопатки скрутіть омлет і перекладіть його на тарілку. Повторіть для другої порції. Страву можна подавати на стіл!

Білий омлет з молоком і сиром

• 4 яєчних білки

• 2 столових ложки тертого твердого сиру

• 2 чайні ложки молока

• Сіль

• Мелений чорний перець

• 1 столова ложка масла вершкового

Збийте яйця, молоко, сіль, перець і тертий сир.

Нагрійте сковороду, додайте на сковороду масло. Коли масло розтопиться, вилийте яйця на сковороду і постійно помішуйте їх лопаткою — так, щоб утворилися маленькі грудочки (це займає від 2 до 3 хвилин). Після цього розподіліть яєчну масу рівно по сковороді і залиште на 1 хвилину. Коли омлет досить підсмажиться, лопаткою перекладіть його на тарілку.
Омлет з беконом, яблуками і сиром з пліснявою (2 порції)

• 3 столові ложки масла вершкового

• Половина дрібно порізаного яблука

• 6 яєць

• 4 чайних ложки молока

• Сіль

• Мелений чорний перець

• 2 столових ложки подрібненого сиру з пліснявою (якщо не любите такий сир, спробуйте замінити його сиром чеддер)

• 2 просмажених подрібнених скибочки бекону

Розігрійте сковороду, додайте масло, викладіть на гарячу сковороду яблука і залиште їх на 4 хвилини, не забуваючи періодично помішувати. Перекладіть готові яблука в тарілку, сковороду звільніть.

В іншій тарілці збийте яйця, молоко, сіль, перець і тертий сир.

Знову розігрійте сковороду, додайте масло і вилийте половину яєчної суміші на сковороду. Протягом 2-3 хвилин помішуйте яйця лопаткою до утворення грудочок. Після цього розподіліть яєчну масу рівно по сковороді і залиште на 1 хвилину. Зверху викладіть сир, бекон і половину яблучної суміші. За допомогою лопатки скрутіть омлет і перекладіть його на тарілку. Повторіть для другої порції. Смачного!

Омлет з молоком

Для початку потрібно взяти обов'язкові інгредієнти:

• 2 або 3 яйця

• 1 столова ложка молока

• Сіль та перець — за смаком

• Тертий сир або інші добавки — за бажанням

• Приправи (петрушка, кріп, базилік, розмарин, зелень коріандру, зубчик часнику, ін.)

Вилийте яйця в тарілку, додайте столову ложку молока, сіль і перець, збийте. Нагрійте на середньому вогні сковороду, покладіть на гарячу сковороду олію, вилийте на сковороду яйця. Коли омлет підсмажиться з одного боку, переверніть його за допомогою лопатки. При бажанні додайте в омлет тертий сир, приправи та інші добавки (гриби, цибуля, солодкий перець, спаржа, ін.).
Омлет з травами (4 порції)

Цей омлет готується в духовці. Для початку візьміть всі необхідні інгредієнти:

• 5 яєць

• Одна чверть склянки молока

• Півсклянки подрібнених трав: петрушки, кропу, естрагону

• Сіль

• Мелений чорний перець

• 4 чайних ложки рослинної олії

• Одна третина склянки сметани або іншого соусу за смаком

Збийте яйця, молоко, трави, сіль і перець.

Нагрійте духовку до 140 градусів. Вилийте на сковороду 1 чайну ложку рослинної олії, нагрійте сковороду. Рівномірно розподіліть чверть яєчної маси по сковороді, після чого поставте сковороду в духовку (перевертати омлет не потрібно). Коли перший омлет буде готовий, дістаньте його з духовки і повторіть ще три рази (всього повинно вийти 4 омлету).

Візьміть перший готовий омлет і розподіліть четверту частину сметани або соусу по половині омлету. Складіть омлет вдвічі, потім вчетверо. Повторіть ще три рази.

Помістіть всі 4 омлету на деко і поставте в духовку на кілька хвилин. Страву можна подавати на стіл!

Кращі рецепти омлетів

1. Грецький омлет

Інгредієнти: яйця - 8 шт., Помідори черрі - 200 г, цибуля ріпчаста - 1 головка, масло оливкове - 4 ст. л., зелень петрушки рубана - 2 ст. л., горіх мускатний - на кінчику ножа, перець чорний мелений, сіль - за смаком.

Приготування

Помідори обшпарити, зняти шкірку, м'якоть порізати навпіл. Цибулю нарізати півкільцями. Яйця збити, додати зелень, мускатний горіх, сіль, перець і ретельно перемішати.

Цибулю спассеруйте на маслі, залити її яєчною масою, вкласти помідори і смажити омлет 10 хвилин. При подачі виклади омлет на блюдо, прикрасити за смаком соусом і зеленню.

2. Італійський омлет

Інгредієнти: яйця - 8 шт., Зелень кропу, петрушки і базиліка рубаного - по 1 ч. л., Цибуля ріпчаста - 1 головка, масло топлене - 3 ст. л., молоко - 100 мл, свіжі помідори і зелень - для прикраси, сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Приготування

Цибулю нарізати скибочками, обсмажити на частині масла. Яйця взбити з молоком, додати січену зелень, посолити, поперчити і перемішати. Розігріти на сковороді одну четверту масла. Зменшити вогонь, влити одну четверту яєчної маси, прогріти до загустіння. Готовий омлет звернути вдвоєл, викласти на тарілку. Посмажити ще 3 омлета.

При подачі покласти на омлет обсмажену цибулю, прикрасити скибочками помідорів і свіжою зеленню.

рецепти омлетів - вибирай кращий

3. Французький омлет

Інгредієнти: яйця - 4 шт., вершкове масло - 20 г, сіль, тертий сир, сіль - за смаком. Начинка може бути будь-яка, за смаком, наприклад, м'ясна або грибна.

Приготування:

На сковороді розтопити вершкове масло. Коли воно перестане пінитися, влити збиті в блендері посолені яйця. Злегка помішуючи і відгинаючи від краю, нахиляючи сковороду, щоб суміш, що не встигла застигнути, перетікала до країв. Смаж до загустіння. Виклади начинку на половину омлету і склади вдвоє. Акуратно переклади на тарілку і посип тертим сиром.

Рецепт начинки: 100 г м'ясного фаршу обсмаж на рослинному маслі з половиною дрібно нарізаної цибулини. Посолити, поперчити, потім додай шматочки свіжих помідорів або 1 ст.л. кетчупу, розведеного водою, і трохи потушкуй.

рецепти омлетів - вибирай кращий

4. Іспанський омлет

Інгредієнти: яйця -4 шт., Картопля - 2 шт., Гриби - 200 г, молоко - 6 ст.л., помідори - для прикраси, зелена цибуля - за смаком, олія оливкова - 1 ст. л., перець чорний мелений, сіль - за смаком.

Приготування

Картоплю та гриби наріж скибочками, цибулю - кільцями. Підготовлені інгредієнти з'єднай, обсмаж на маслі, посоли, поперчи. Яйця збий з молоком, залий цією сумішшю овочі та запікай омлет до готовності. При подачі прикрась свіжою зеленню, помідорами і соусом.

5. Віденський омлет - солодкий

Інгредієнти: борошно - 300 г, молоко - 1 ст., Яйця - 2 шт., Вишні без кісточок або варення з вишень - 700 г, сіль - щіпка, цукор - до смаку, ваніль або ванільний цукор - на кінчику ножа, масло рослинне - для змазування, цукрова пудра - для прикраси.

Приготування

Борошно з'єднай з молоком, ретельно збий, введи яйця, сіль, цукор, ванілін. Тісто має вийти, як густа сметана, але при цьому могло литися.Форму для випічки постав на вогонь і поклади шматочок масла, щоб розтопилось. У змащену форму вилий половину тіста, поверх, щільним шаром, виклади вишні, щоб тіста не було видно. Залий залишком тіста. Постав в розігріту до 150 градусів духовку на невеликий вогонь. Випікати до готовності, приблизно 30 хвилин. Готовий віденський омлет прикрась цукровою пудрою.