Майонез на молоці
Молоко кімнатної температури 100 мл
Олія - 200 мл
Гірчиця, сік лимонний, сіль - до смаку.
В стакан з молоком вляти олію і бжикнути погружним блендером. Досить швидко утвориться густа емульсія. Потім додати всі добавки і бжикнути ще раз.
У мене не вийшла емульсія відразу, я перерила нет і знайшла, що в такому випадку треба додати чуть олії, чайною ложечкою додавати поки не зібється. Додавала - все вийшло, навіть досить густе було.
На смак прийнятне, можна навіть сказати, смачний соус. Хоча мені трохи мав присмак олії.