Родинний форум "Сімейка"

Sms щодо терміну придатності згідна - чим довготриваліше зберігання молокопродуктів тим менше шансів що в нх є щось корисне. Але чому боятися 3,2% жирності? Жир це складова клітин які в діток швидко діляться і ростуть. Жири є необхідними для повноцінного харчування діток. Нам лікар категорично забороняла давати обезжирені продукти, тому мені дивно що багато мамів кажуть що вибирають для діток молокопродукти з найменшим % жирності. Чому?

Dribchuk написав:Чому?

в нас проблема з вагою:) Тому трошки обмежуєм це діло:) Жирів вона достатньо отримує з інших продуктів. Для першого прикорму я обирала 1% кефір, бо жирна їжа таки тяжка для несформованої печінки дитини.

Sms а, ясно, в нас була проблема з вагою але навпаки, недобирала. І кефір і сир я відігрівала сама то навіть не знаю як там порахувати % жирності

у нас офіційно рекомендавано до року цільні молокпродукти, після року з 1% жирності.
зменшення жирності здається зумовлено турботою про серцево-судинну систему. хоча, достеменних пояснень я не памятаю.

найшла таке в інтернетв

так буде добре? І ще питаннячко- то можна робити з звичайного молокаі кефіру від Молокії чи то є якесь дитяче молоко? Вибачайте за питання, ми ще в тому зелені, не знаю що на прилавках є
Перше думала робити на заквасках, але по-перше дорогувато(біфівіт перезаквашувати ж не можна), а по-друге, теж на якомусь форумі читалп, що поки дитина їла ті молокопродукти на заквасках, то було все ок, а як пересталп, си зробила паузу, томала проблему з животиком чи з каками

TYulia я робила на молокіївських. Замість кефіру можна давати сметану, тоді чуть жирніший виходить сирок. Або ще в кипляче молоко влити лимонний сік теж вийде сирок.

Dribchuk написав:TYulia я робила на молокіївських. Замість кефіру можна давати сметану, тоді чуть жирніший виходить сирок. Або ще в кипляче молоко влити лимонний сік теж вийде сирок.

за лимонний сік і лимонну кислоту я теж читала, але от думаючи то можна маленькій дитині таке?

TYulia на 100% не знаю, нам лікарка казала що можна але в мене дитина зовсім не має схильності до алергії.

я зробила сир той що по тому рецепту з молока і кефіру. Ніби получився такий солодкуватий смак на відміну від звичайного сиру з кислого молока. А якщо малому то його треба в блендері збивати?і розбавляти чим краще? (маю на увазі робити більш мякшим, рідкішим)

А я роблю сир просто з молока. Добу тримаю його в кімнатній температурі, тоді проварюю і відціжую. А щоб рідший був, то часом він стає рідшим вже від ягід чи фруктів, які туди додаю, або даю трохи йогурту.
Часом буває вже такий м"який і однорідний, що можна вже давати, а часом комочками, тоді ліпше на блендері.