Згущене молоко

[zhuchka]

щоб зробити згущене молоко я беру 1,5 літри молока та 250г цукру, плюс соди на кінчик ножа, що не скипало. Це все перемішую, доводжу до кипіння, скручую на найменший вогонь і періодично помішую. От і все. Можна ще додати трішки какао, тоді вийде шоколадне

[erinaceus]

zhuchka А скільки варити і як довго можна зберігати в холодильнику?

[zhuchka]

якщо чесно, то ніколи не засікала час, але більше години то точно. Максимум, що зберігала це до тижня часу, бо чоловік в мене солодкоїжка, тому швидко зникає

[pepi]

скільки його виходить ? Воно получається к просто згущеене молоко, чи як варене в жестяніій банці коли ого варити 2 години ? дякую за рецепт )))

[zhuchka]

може бути і ріденьке, а може бути і коричневе, все залежить від часу варіння. Якщо варите з літри молока, то приблизно вийде пів літри готового продукту

[TanenRom]

Дівчата купила собі горішницю, напекла горішків і вирішила, що потрібно зварити домашнього згущеного молока для начинки
Вчора варила по рецепту 1 літра молока, і десь 250 гр цукру - зварилось до коричневого, дуже смачне ( таке як магазинне) але рідке.
Може хтось підкаже точніший рецепт чи то давати якийсь загущувач?

[flower]

TanenRomзмішай з маслом і вийде густіше. Пам ятаю, що як пели горішки на весілля, щоб в коробочки гостямпотім додому роздавати, то якраз саму згущонку давали куплену, але вона теж зарідка була. То тоді брали пісочне печиво, мололи і змішували з згущеним молоком.

[irinka]

TanenRom я як колись варила то давала цукру і молока 1:1

[TanenRom]

irinka а не дуже солодке виходило - бо мені і ця що зварилась в співвідношенні 1 до 4 то досить солодка, а 1 до 1 то певно дуже нудка буде.

[flower]

Але згущене молоко і має бути дуже солодке, і в тому то цукрі якраз секрет загустання.