Родинний форум "Сімейка"

Цього року вечеряємо з дітьми вдома. Буде кутя, кисіль з ягодами до пампушок, вареники з картоплею та грибами, маринована скумбрія, тушковані опеньки, викладу ще домашні мариновані шампіньйони, смажену рибу, мариноване філе оселедця, тушковану капусту, якийсь легкий овочевий салат і фрукти.

підкажіть перевірений рецепт мягусіньких пампушок? І якісь хороші начинки до них

На пів літри теплого молока 50 гр. дріжджів, 3 ст.л. маргарину (розтопленого), 2 ст.л. манки, 2 ст.л. сметани до 200 гр цукру (до солодких), щіпка солі до солоних, 50 гр. олії лити при замішуванні, 1 ст.л. спирту. Муки на легке тісто. Добре вимісити і поставити в тепле місце киснути. Розкачувати і підсипати муку. До солодких начинка: кусочок шоколаду в середину тіста або цукерки "Корівка". Солоні можна використати на канапки. Смачного.

Я за таким рецептом ро6лю пампушки
1 кг муки
80 гр дріжджів
100 гр цукру
100 гр олії
500 гр води
чуть солі

Рецепт "Польських пампухів", які залишаються мякими десь до 3 днів (мої їх зїдають за перший жеж день )

600 гр. муки
2 яйця
100 гр. вершкового масла
100 гр. цукру
ванілін
1/2 ч.л. солі
2 ст.л. горілки
250 мл. теплого молока
40 грам дріжджів ( або 10 гр. сухих)

Розтопити масло і остудити. Молоко підігріти, додати 1 ч.л. цукру. Розвести в молоці дріжджі. Поки дріжджі "ростуть", яйця збити з цукром в піну.
Змішати це все, додати горілку і муку. Замісити і поставити на 1 год. в тепло.
Потім гарно вимісити, вирізати пампушки і поставити на дошку щоб підросли (десь 10-15 хв) і лише тоді їх смажити на олії. Акуратно берете і опускаєте в гарячу олію.
Готові пампухи викачати в пудрі.

А у нас на столі на Святий Вечір попри традиційні страви - завжди торт. От уже восьмий рік. В сина День Народження І як не дивно найулюбленіша страва в дитини - кутя

А що у вас традиційно на столі на Святвечір? Бо попри те, що один регіон, але знаю, що у кожній сім'ї перелік страв відрізняється. Було б цікаво почитати.

В нас традиційно кутя))) Традиційно мають бути горішки та родзинки. В свекрухи на горішків ні родзинок.
Обовязково вареники з картоплею та грибами і тушені грибочки. Узвар. Венігрет. Вареники з вишнями. А далі то вже варіюється. Цьогоріч оселедець, копчена риба, мариновані опеньки, горох з квашеною капустою, голубці з грибами....... Оскільки чоловік не їсть риби взагалі, то вже кілька років смажимо картоплю)))) Це не традиційно для Святвечора, але стало традиційним для нашої сімї) 12 страв є завжди. Цьогоріч було 14) нерозрахували)

І в нас традиційно кутя і узвар, а ще чотири види вареників: з маком, вишнями, картоплею та капустою з рибою. А ще ми варимо суп з грибами та фасолею поперемінно з борщем(у наших бабусь різні традиції, тому ми через рік готуємо то одне то друге)

В мене в бабусі на Теребовлянщині завжди були кутя,узвар, кисіль з вишень,вареники з картоплею, капустою, картоплю і капустою разом,солодкі(вишні чи яблука), оселедець,копчена риби,суп з грибами і квасолі,венігрет,гриби мариновані, голубці з гречкою на квашених листках,смажена риба.То те,що я пам'ятаю.Ще пампушки і проскорка.Її на початку вечері давав найстарший і всі мали йому поцілувати руку.Спочатку дідусь ділив,потім бабуся.Діти по можливості приходили на вечерю всі,то часто було,що ще довго доходили.Кожному залишали кусок проскорки.Хто був далеко,то йому залишали на тарілці.Її ми вмокали в мед.
Потім діти квокали,щоб курчата були.І видавали різні звуки тварин-сміялися з того самі.
Ще,не знаю чому,але шукали у варениках гроші.
І до нашої хати в цей вечір приходив вертеп-якого я боялася дуже довгий час.
Також виходили на вулицю і чекали на першу зірку,а потім бринькали ложками-з якого боку пече загавкає, звідти буде суджений,вроді.Не знаю,для чого,але ми це робили і теж нам з того було дуже весело.
І на стіл обов'язково ставили колач і свічку запалювали