Томатний сік

[Любов]

я теж цього року просто перемолола блендером (навіть не проціджувала, не маю часу, а помідорів валом, треба було кудись дівати), давала сіль, цукор, прокип'ятила, в банках простерилізувала і все. декілька банок ще з корицею зробила.

[Lusik]

Мию помідори, видушую сік на соковижималці (жмиха , тобто відходи окремо), але жмиху ще разів зо два перепускаю через сокосижималку, (залежно від помідорів вихід соку майже 100% - з 25 кг помідорів 24,5 літри соку).
Потім кипячу сік на середньому вогні 20 хв., додаю сіль і цукор до смаку , банки стерилізували над чайником і тоді розливаємо в банки і закручуємо. Все і сік готовий.

[Любов]

о, ще забула написати, помідори перед тим як змолоти, заливала кип"ятком на 5 хв. дуже легко потім знімати шкірку.

[nelly]

хтось ще щось нове з помідор крутить, може якийсь новий сік?

[Ameli]

Накрутили соку томатного багато, от коли ідемо в гості, питаю, що взяти відповідають -"огірки мариновані і сік томатний , бо такого смачного ще не пили" ))))) уже навіть сусідка подружки просила продати її баночку))) - можна свою лавочку із закрутками відкривати))))

Milichka О то киньте рецепт соку. а вдруг пригодиться

[Natalinda]

МИ теж цього року тільки свій сік пємо! Я дуже люблю чорний хліб і томатний сік))))
Milichka якось по особливому закриваєш може?
В нас одного року то був просто бомбезний сік!!! І якраз торішні записи сортів і загубилися((((

[Milichka]

Рецепт соку стандартний)))) - прокип"ятити 3-5 хв, на 1 л соку даю 10 г солі ( по рецепту, я даю "на око"), трохи цукру - і в стреалізовані банки розливаю. Просто люди не пил домашнього соку ніколи, от і почули різницю))))) чоловік подружці на 8 березня шнекову соковижималку подарував - будуть свій сік робити))))

Рецептом маринованих огірків колись обов"язково поділюсь. Справді дуууже смачний.

[Галина]

Галлинка, а можна рецепт помідорок в свому соці? Дуже хочу, вже 2 роки підряд пробувала різні рецепти і все мені постріляє.

[Галлинка]

Галина Помідори у власному соці роблю так. Окремо наповнюю вимиті банки помідорками. Їх заливаю акуратно окропом на 10-15 хв. і накриваю кришками, так роблю два рази. Тим часом варю сік, сіль додаю за смаком, цукор теж, якщо помідори кислі, за бажанням можна лавровий листок, духмяний перчик, гвоздику, хто любить. Доводжу до кипіння, знімаю піну, якщо є багато, тоді сік кипить 5-10 хв на малому вогні і гарячим соком заливаю помідори (окріп попередньо злити з банок), заркручую і укутую, стерилізувати теж вже не потрібно.

[flower]

Галлинка, помідори з шкірками? чи обчищені?