Пісні страви

[Любов]

ми вчора шубу робили і деруни

[krapk@]

о, деруни, дяки завтра зроблю. Я пощу лиш в середу і п'ятницю, але і в ці дні з їдлом проблеми. Хочу скумбрію спробувати запекти. Потім розкажу чи вийшла.

[Любов]

о, скумбрія печена, нямка, аж слюнки потекли. ми замаринували вчора, свекруха робить якось її, що получається як копчена, тільки смачніша набагато. Потім спитаю рецепт і викладу.

[pan_kotskyy]

о, я теж якось запікала скумбрію, але не маринувала перед тим, просто з спеціями, сподобалась...
Любов, жду на рецепт "як копченої" :roses:

[Milichka]

о, скумбрія печена, нямка, аж слюнки потекли. ми замаринували вчора, свекруха робить якось її, що получається як копчена, тільки смачніша набагато. Потім спитаю рецепт і викладу.

Моя свекруха робить "як копчену", там маринується сира риба спеції+листки чорного чаю , мені страшно сиру рибу їсти...

Люба твоя також сира чи ти ще печеш її?

[Milichka]

Дуже смачний отакий рецепт

СКУМБРІЯ ЗАПЕЧЕНА З ОВОЧАМИ



Інгредієнти:
Скумбрія – 3 шт ( досить великі)
Помідори – 3-4 шт
цибуля – 2-3 шт
Кріп – 1 пучок
Базілік ( за бажанням)
Олія - 6 ст.л.
Часник – 1 зубок
Орегано сухий – 1 ст.л.
Сіль Перець

Спосіб приготування

Цибулю порзати кубиками, помідори позбавити шкірки, нарізувати кубиками, зелень дрібно порізати. Часник подрібнити. У глибоке деко налити олію додати помідори, цибулю, зелень, орегано, перемішати. Запікати соус в духовці при 160 градусах 30-40 хвилин( інколи тушу на сковорідці), поки він не загусне. Рибу почистити, випатрати, витягнути зябра, або обезголовити за бажанням. У соус, що загуснув, покласти часник, посолити і поперчити, перемішати, викласти рибу, щоб він був і зверху і знизу риби. Зверху небагато збризнути ще олією і запікати при 200 градусах 40 хвилин.Подавати рибу гарячою в цьому ж соусі. Або холодною, що нам здалося смачнішим удвічі.

P.S. Часнику не даю, олія в оригінальному рецепті оливкова, я не її не люблю, використовую соняшникову, свіжі помідори зимою заміняю помідорами у власному соці). Голову рибі завжди відрізаю., фото не моє

[Галина]

Я сьогодні теж буду скумбрію пекти. За пару годин мариную, просто солю, перчу і поливаю лимонним соком, замотую у фольгу і через 2-3 години в духовку. В мене донечка її дуже любить. А до рибки картопельку запечу і салат з пекінки.
Я часто (в піст) готую щось типу овочевого рагу, але не тушеного, а в духовці. Я наморожую літом кабачків, баклажанів, помідорів, перцю, цвітної капусти. Все це ріжу великими кусками + цибулька, часник, сіль, перець, олійка, часом додаю картоплю, але трошки підварену і в духовку. Дуже смачно виходить.

[Любов]

Любов, жду на рецепт "як копченої" :roses:

ось і рецептик :)
5 ст. ложок солі
2 ст. ложки цукру
2 цибулини почистити і розрізати на 4 частини кожну
4 ст. ложки чорного чаю

Варити 5 хв, щоб покипіло і коли вистигне, то залити цим маринадом рибку на 4 дні.
Смакота виходить :гуд: , пальчики оближеш.

Мілічка, рибка сира, ну але вона ж маринована, це так само як оселедці. чи ти не їж оселедців? ;-)

[Milichka]

Мілічка, рибка сира, ну але вона ж маринована, це так само як оселедці. чи ти не їж оселедців?

Домашнього приготувння не їм взагалі, магазинні рідко ))) Магазинні як на мене безпечніше, там хоч хімки всякої багато як вбиває бактерії...

[irinka]

Любов моя мама теж колись таку рибку робила, така смакота навіть краща ніж оселедець! :гуд: