Пісні страви

[Перлинка]

Milichka

а скумбрія в фользі запікається ,чи відкрита ?

[Перлинка]

Milichka

дякую,рибка вдалась ,дуже смачна :гуд:

[Milichka]

Milichka

дякую,рибка вдалась ,дуже смачна :гуд:

Дуже рада. Смачного! ;-)

Milichka

а скумбрія в фользі запікається ,чи відкрита ?

Перлинка, вже знає, а для інших напишу.

Я печу в скляній формі з бортиками 4-5см, форму накривати не потрібно. Але декілька раз накривала форму фольгою, тоді рибка получається типу тушена. Смачніша, як на мене, без фольги. Але це залежить від вподобань))))

Ссилка на сайт з рецептом, там є покрокові фото рецепта

| +

http://www.koolinar.ru/recipe/view/96668

[ksana]

Пшенична каша з морквою
1 скл. пшеничної крупи, 2 скл. води, 2 моркви,
2 цибулини, 2-3 ст. ложки олії, сіль.
У підсоленому окропі зварити пшеничну кашу. Окремо потерти на великій терці моркву. Нарізати кубиками цибулю і підсмажити до напівготовності. Моркву і цибулю викласти у кашу, додати півсклянки води, посолити за смаком й поставити на 20-30 хв. у духовку.

Картопля із кукурудзяним борошном
500 гкартоплі, 1 скл. кукурудзяного борошна, 2-3 ст. ложки олії, 2 цибулини.
Картоплю помити, почистити і зварити. Не проціджуючи, потовкти і всипати борошно, вимішати, посолити, додати олію і поставити на 1-1,5 год пекти у духовку при температурі 180°С.
Подавати теплою, поливши її підсмаженою кубиками цибулею.

Пікантна картопля
1,5 кгкартоплі, 2 зубчики часнику,
3-4 шт. лаврового листка, 1 ч. ложка меленого перцю (можна менше), 1 ч. ложка меленого коліандру, 0,5 скл. олії, 1 ч. ложка солі.
Картоплю помити, почистити і нарізати соломкою, додати всі спеції, перемішати і залишити на 30 хв. Після чого викласти на бритванку і запекти при температурі 200°С протягом 30-40 хв.

Крижавки
4 капустини середнього розміру, 5-6 головок часнику, 2-3 невеликих буряки, перекип’ячена вода, сіль.
Капусту почистити, розрізати на четверо і відварити до напівготовності, злити воду і дати вистигнути.
На дно посудини, у якій буде киснути капуста, нарізати часник (не дуже дрібно) і покласти капусту із буряком, який теж порізати грубшими шматочками.
Окремо перекип’ятити воду із додаванням солі (щоб вода була пересолена), коли вистигне, залити нею капусту. Зверху на капусту покласти вантаж.
Щоб капуста швидше вкисла, можна додати кілька шматочків бородинського хліба.

Салат із капусти
1 середня білокачанна капуста,
1 морква, 1 буряк (невеликий),
1 лимон, сіль, перець за смаком,
3-4 ст. ложки олії.
Капусту посікти, моркву і буряк потерти на дрібній терці (тільки не на такій, як картоплю для дерунів), усе добре вимішати. Із лимону видушити сік, додати сіль, перець і вилити до капусти, перемішати і заправити олією.

Картопляники з начинкою
600 гкартоплі,250 ггрибів,70 гцибулі, 2 ст. ложки борошна, 70-100 голії (для смаження і до грибів ), сухарі для обкачування сформованих картопляників, сіль та спеції за смаком.
Почищену картоплю зварити і перекрутити через м’ясорубку, додати сіль, борошно та добре вимішати. Окремо протушкувати гриби із цибулею. Сформувати картопляники, вклавши всередину начинку з грибів, обкачати у сухарях і смажити на олії. Ще можна на 30 хв. покласти у духовку.

Рецептами на Великий піст ділиться с.Венедикта

[krapk@]

Нимидора схожий писала але мені дужжже радили :
рецептик Квасолевого паштету:
1. Квасолю посолити, відварити до повної готовності (можна навіть, щоб вона трохи розварилася)
2. Цибулю порізати дрібно, зажарити до золотистої шкірочки, додати декілька головок часнику і ще трохи пожарити
3. Коли квасоля звариться, то воду злити в тарілочку. Квасолю висипати в кух. комбайн або блендер, туди ж висипати цибулю з часником.
4. Змолоти до однорідної маси, якщо масса буде густа, додати води у якій варилась квасоля і ще раз перемолоти.
Паштет намазувати на хліб.

А ще я робила просто так ікру червону
1склянка томатного соку
0,5склянки олії
1склянка манки
1оселедець

Змішати томатний сік з олією, посолити, закипятити.
Поступово всипати манку і кілька хвилин варити помішуючи.
Філе оселедця пропустити через мясорубку і змішати з охолодженим соусом.

[Любов]

Сьогодні пекла такі пісні бублики

ПІСНІ БУБЛИКИ
ПродуктИ:
0,5 л. теплої води,
1 ст.цукру,
1 пакетик (11грамм) сухих дріжжів,
1 ч. ложка оцету,
3-4 ст. ложки олії,
1 кг муки
1 яйцо (мастити зверху за бажанням), цукрова пудра для посипки

В теплій воді розтворити цукор, добавити оцет і олію. Частину муки змішати з дріжжами і всипати в воду і перемішати. Потім поступово, добавляючи решту муки, замісити м'яке тісто і поставити його на 40-50 хв. в тепле місце. Коли тісто підніметься, розкачуємо його товщиною приблизно 1 сантиметр і вирізаємо формою кружочки (вирізала великим стаканом) Далі з допомогою меншої форми в кожному кружечку посерединці видавлюємо ще один кружок. Готові бублики виложити на форму для випічки, дати трішки піднятися, змастити яйцем і пекти в духовці 20-25 хв. при температурі 160-170 градусів до золотистого кольору.

[Люся]

Капустні котлетки:
Рецепт дуже простий, сімейний (передається від бабушки, яка все робить на око!, тому трохи приблизний):

Капустинка середньго (маленького) розміру,
1 яйце,
1 цибулинка,
зелень (петрушка, кріп)
трохи борошна,
паніровочні сухарики або манка,
спеції.

Капустні листочки відварити в підсоленій воді, порізати на шматочки. Додати подрібнену цибулинку, яйце, зелень, спеції за смаком. Додати борошно стільки, щоб котлетки можна було сформувати (тоненькі, подібні до оладок). Обваляти в сухариках або манці і посмажити з двох сторін.
Смачного!

[westa]

Вівсяні котлетки.
2 скл вівсяних пластівців залити 1 скл кип"ятку , 1 велику цибулину дрібно порізати , 1-2 яйця , сіль , перець за смаком . Смажити на олії.
Пластівці брати швидкого приготування або трохи підварити ( тоді води дати більше ) .
Рецепт простенький , досить ситно.

[westa]

Ще дуже люблю в піст солодкий плов ( рис+ ізюм + курага + горіхи ) , варенички з картоплею і грибами , піцу з грибочками і оливками , а улюблена страва нашої родини - печена картопелька з захаром ( часник+ сіль + олія залити кип"ятком , вимішати з бараболькою ,накрити кришкою , щоб впарилося ) з квашеною капустою.

[krapk@]

ану ще які ідеї новітні є???