mariana » 05 жовтня 2012, 02:12
То простіше простого! баклажани порізати на кусочки, посолити, залишить щоб вийшла гіркота. Можна зняти шкірочку, але я не знімаю. Цибулину порізати, моркву потерти, протушити на олії до м"ягкості. Баклажани відцідити, додати до цибулі-моркви. солим, перчим, духмяний перець, лавровий лист за бажанням. додаємо сметану (сметану на око, в залежності від кількості баклажанів) і тушимо в сотейнику хвилин 40. В процесі якщо википить рідина, то додати трішки води.