Рецепт на замовлення

[Сяна]

дівчата, хтось готує вдома хачапурі? хочу зробити по-аджарськи, шукаю рецепт - і вже заплуталась: одні тісто роблять з молока, інші - з кефіру... і різні пропорції муки
може, маєте провірений рецепт тіста для хачапурі?

[mariana]

Сянаодного рецепту хачапурі не існує, є з дріжджового тіста, є з тіста на кефірі, є з типу слойоного, різновидів насправді багато., залежить від регіону. Я готувала різні види, але от аджарські не готувала, наскільки я розумію, там не настільки важливо яке тісто, а те напевно, щоб вибивати яйце в середину.

[Vikibee]

Сяна, я готувала на кефірі, щось не дуже сподобалось(

[mariana]

Сяна zмаю в закладках один рецепт, можу скинути, але сама правда не готувала по ньому.

[Сяна]

mariana, ага, скинь, будь ласка
з тих різновидів хачапурі, які я їла, по-аджарськи мені найбільше подобаються
Vikibee, дякую, тоді шукатиму рецепти з молоком

[mariana]

Сяна

Прихований текст. Щоб його побачити, Вам необхідно зареєструватися!

[Kisja]

Прошу поділитись рецептом імбирних пряників

[Vikibee]

Kisja, я дуже люблю за ось цим пекти, їх дітки мої їдять зі смаком.

2 склянки борошна
1 чайна ложка розпушувача для тіста
1 яйце
100 грам вершкового масла
1 склянка цукру
1 чайна ложка меленої кориці
1 ч.л. імбиру
Процес приготування:
Крок 1. Вершкове масло дістаньте з холодильника і потримайте при кімнатній температурі до розм'якшення..
Крок 2. У розм'якшене вершкове масло додайте цукор і збийте міксером до одержання однорідної маси.
Крок 3. У масляно-цукрову масу додайте яйце, збийте суміш ще раз.
Крок 4. Борошно просійте через сито в скляний посуд.
Крок 5. У просіяне борошно введіть розпушувач, корицю та імбир, ретельно перемішайте сухі інгредієнти.
Крок 6. Сухі інгредієнти введіть у рідкі, ретельно перемішайте. Отримане тісто повинне вийти по консистенції пластичним, схожим на пластилін.
Крок 7. Розкотіть шар тіста товщиною в 0,5 см, посипте його борошном й вирізайте фігурки. Можна скористатися формами для печива, а можна використовувати чарочку невеликого розміру.
Крок 8. Викладіть печиво на пергамент, розташовуючи його не дуже близько один до одного. У печиво можна вставити горішок мигдалю або волоський, або посипати мигдальними пластівцями.
Крок 9. Випікайте 15-20 хвилин при температурі 180 градусів. Зніміть із листа гарячими.

[vikilandi]

Сяна поділись враженнями про рецепт хачапурі. Дякую!

[erinaceus]

Kisja Я пекла по цьому рецепту. Марічка колись ділилася. Сподобались!



1. Змішуємо мед, цукор і всі спеції в каструлі. Ставимо на плиту і на повільному вогні, помішуючи, розтоплюємо до утворення бульбашок.

2. Після закипання додаємо соду, вершкове масло і розмішуємо до повного його розчинення.

3. Знімаємо з вогню і даємо охолонути, після чого додаємо яйце і добре розмішуємо.

4. Додаємо борошно і замішуємо тісто. Даємо відпочити йому 10–15 хвилин.

5. Розкачуємо тісто, вирізаємо фігурки і кладемо на деко з пергаментом. Випікаємо 10–12 хвилин за температури 180–190° С.