Рецепт на замовлення

[Dribchuk]

Галина а желе там всередині саме по собі розварюється? не робиться комками?

[Галина]

Воно з соком апельсиновим гарно вимішується, і той сік так не тече з булочок. В мене комків не було, але я трошечки додавала, і не желатин, а таке желе для тортів. Я на 2 апельсини приблизно пів пачечки сипала і гарно розмішувала.

[Dribchuk]

Фокачча
3г сухих чи мал. пачечка свіжих дріжджів
200гр теплої води
250гр муки
2ч.л. цукру
1ч.л. солі
200гр картоплі - відварити в підсоленій воді
2-3 ст.л. оливкової олії
1. Відварити картоплю в підсоленій воді як на пюре. Воду злити в окрему посудину. Картоплю розімяти чи проблендерити в пюре додаючи потрохи воду від варки, так щоб вийшло красиве густе пюре.
2. Дріжджі залити теплою водою, додати сіль та цукор, розмішати,дати постояти 10-15хв, додати муку і замісити не круте тісто.
3. Додати в тісто картопляне пюре і добре вимісити. Накрити вологим рушником і поставити на годину в тепле місце рости.
4. Викладаєм тісто на деко вимащене маслом і присипане мукою чи на пергамент. Зверху щедро змащуємо оливковою олією, пальцями можна зробити узори-дирочки в тісті. Лишаєм на 10-15хв і тоді запихаємо в духовку розігріту до 200гр. Печем 15-20хв. - зверху має появитися золотава скоринка. Я ще зверху потерла голландським сиром і посипала кунжутом.

[nelly]

пекла і я фокаччу сьо, додала ще трохи піджареної цибульки для аромату, але получилася якась глевковата, ніби сирувата хоча пекла більше півгодини, на смак смачна. не домісила добре тісто чи що?

[Dribchuk]

nelly може не витримала часу щоб добре зійшло? в мене нормально спеклася.

[nadusha]

Дуже засмакував мені в гостях купований Наполеон... Хтось знає як таку смакоту вдома спекти?

[westa]

Я даю не сметану , а пудру. Так краще збивається. На літру 2 склянки.

[Dribchuk]

nadusha я оригінальний Наполеон не печу ніколи бо з ним треба "набавитися". Колись в інтернеті знайшла рецепт "Швидкого наполеону". За смаком він дуже схожий на звичайний. Для тіста я беру заморожене слойоне тісто (купую в супермаркеті.) Розморожую, ріжу пластинами, трохи розкатую на присипаній мукою поверхні, тоді випікаю до готовності. Готові пластини ріжу кубиками приблизно по 1см. Тоді готую крем. В оригінальному рецепті готують заварний крем з жовтками. Я раз пробувала з ним, але зазвичай це згущонка+вершкове масло. Інколи додаю ваніль, інколи ще навіть вишні (в мене мала любитель вишень). Тоді "збираю торт". Вистелаю розємну форму для торта плівкою харчовою. Викладаю шарами кубики з тіста і промазую кремом. Тоді ставлю в холодильник на годину. Тоді виймаю, витягаю торт, знімаю плівку. Зверху торт обсипаю або покришеним тістом або кокосовою стружкою.

[flower]

Dribchuk чесно, то це вже в тебе не Наполеон виходить. Не знаю я сто років не пекла його, рецепт ше в бабці в книжці рецептів залишився, але як на мене там не настільки більше мороки як з будь-яким іншим пляцком чи тортом.

[nadusha]

Dribchuk чесно, то це вже в тебе не Наполеон виходить. Не знаю я сто років не пекла його, рецепт ше в бабці в книжці рецептів залишився, але як на мене там не настільки більше мороки як з будь-яким іншим пляцком чи тортом.

flower, якщо попадеться тобі під руку та книжка - кинь, будь-ласка, рецептик сюди!