Я дуже люблю соуси.
Але мало їх готую, бо немаю хороших рецептів. І не їм, бо куплені - бяка.
Але є в мене один рецептик, яким вже ділилася.
Викладаю і тут.
Це звичайний майонез. Домашній, який є сам по собі соусом і може бути, як основа соусів.
Отже:
4 яєчних жовтка
1ч.л. меду
1 ч.л гірчиці,
1/2 лимона (вичавити сік)
дрібка солі.
400 гр олії.
Жовтки, мед, гірчицю, сік лимона і сіль збиваємо. В основному гірчицею та лимонним соком регулюєте на свій смак (більше/менше, як любите).
Продовжуючи збивати тоненькою цівкою вливаєте олію. Олія обов"язково рафінована.
Олією регулюєте густину майонезу - чим більше олії, тим густіший майонез.
Майонез виходить жовтенький і дуже смачний.
А ще до того майонезу можна добавляти: часник або кріп, або огірочки мариновані, або оливки, або тертий сир і буде соус..
Смачного!!! :drink: