Солодощі без цукру

[TanichkaMuran]

у книзі "Природосообразное питане" дуже багато інформації про те як правильно сушити щоб були мякими, солодкими. Наприклад на ніч у підсолодженій медом воді замочити. І ще багато секретиків.
Я купляю у прогресі 45 грн за кг але це не вищого сорту, але їсти можна.
Вищого сорту у пачці продають узбеки (чи якої там вони націон.) получається за 700грн 70грн. Так само за таку ціну можна знайти в інших магазинах але не вищого сорту.

[Natalinda]

дорогуватий замінник цукру:(
давно нe купувала, дякую що нагадали!

[TanichkaMuran]

Фіники це не як замінник цукру. Повірте, щось придумувати ,приходиться лише на початку.
Тепер я навіть здивувалась що я цілий день їм солодке, і воно мені справді солодке! Печена картопля, спечений буряк, зелений горох (варений), яблуко. Мені вже і меду не хочеться.
Замінником конкретно цукру можна назвати стевію. Якщо брати екстракт то її можна кидати до страв таки замість цукру. Екстракт дорогий, а можна просто посадити у вазоку тевію і як травичку кидати до чаю замість цукру.
Можна варити варення з кореня лопуха ,кажуть стає солодким.
Є багато ще чого цікавого.
Приємно те що не всі варіанти обовязково дорогі.

[Ulkanet]

ось ту трошка про промислову сушку фруктів

Прихований текст. Щоб його побачити, Вам необхідно зареєструватися!

[Ulkanet]

Ulkanet А як сушите вишні?

помила, кісточку вибрала розірвала на дві половинки і на сушку електричну. на 45-50 градусів. і сушу.
вишні вийшли не шкварки, але і не макі такі як куплена курага. ну і кислуваті. думаю що можна було їх і менше сушити, вони б були набагато мякіші - просто я боялася що воно зіпсується, поцвіте і затухне мені банці

колись моя прабаба, яка жила біля Старої Ушиці мала лозницю, то вона там робила дуже класний чорнослив. але то важка дуже робота. бо це на протяці 4-5 днів треба тримати дуже малесенький вогонь - бо як зажарко то нічого не вийде, згорить. замала температура - почне псутися. то вона там в тій лозниці по 4-5 суток "жила". ну і палити треба було певними породами дерева, тобто не всі патики йшли на розпал в ту лозницю.
мій дідо вміє і знає як ту лозницю зротити і як там сушити фрукти, але не хоче розказати