Випічка (рецепти)

[Natalinda]

Дівчата хто що пече із сиру?
Бажано не сирники, а якій ватрушки/сочники/кекси.
Діліться рецептами
Маю три літри сиру, шкода шоб пропав))))
Випробовую наразі нетівські, але хочу і шось провірене

[Dribchuk]

Natalinda, в понеділок пекла отаке (рецепт власного видумування)
Корж - 200гр печення Марія, одна третя упаковки маргарини (беру Щедро пампушок, а може бути і масла) розтопити+1ст. л. цукру. То все в блендері збити в мілку крошку. Викласти в розємну форму. (чуть лишити для посипки)
Сир (в мене було десь 500гр) +200гр полуниці+цукор за смаком+1 жовток+2ст.л. крохмалю+1ст.л. масла не топленого - збити блендером в однорідну массу. 2 блки збити з щіпкою солі в однорідну круту піну і вмішати ложкою в сирну масу. Вилити сир на печення. До крошки додати кокосову стружку і ще трохи цукру + корицю. Крошкою присипати зверху пиріг і випікати десь 30хв.

[Dribchuk]

Сьогодні опять пекла ням нямку для своєї сластьони. Рецепт взятий з якоїсь американської кулінарної книги і адаптований до моїх можливостей.
Ревенево-вишневий крамбл
Корж
1ст. муки, 2 третіх ст. вівсяних пластівців швидкого приготування, 0,5 пачки маргарину, 2 третіх ст. цукру, 1 ч.л. кориці. Маргарин розтопити і змішати з іншими компонентами. Половину викласти на дно досить глибокого дека.
Ревінь почистити, порізати тонкими пластинками - має вийти 2 стакани нарізаного ревеню.
Вишні (я мала морожені) промити, дати щоб стекла лишня вода. В каструльку покласти вишні+1ст. цукру+2ст.л. крохмалу розчинених в 1 стакані холодної води. То все довести до кипіння, постійно помішуючи поки не загусне, вилити на ревінь.
Зверху посипати 2 половиною крошки-коржа. Якщо корж вийшов досить масний а не розсипчастий можна додати кокосову стружку чи муку.
Пиріг пекти 60хв. Подавати теплим з морозивом чи вершками.

[Natalinda]

Dribchuk, в мене поки попередній рецепт на черзі ваш, а тут вже новий)))

Я розкажу що я з сиру свого зробила, три порції прийшлося робити)))
Чоловік часом купує в Сільпо сочник, дуже його любить, ото я нагуглила і всі вдома і по сусідству зацінили, так що хто таке любить - беріть рецепт на озброєння)))

Сочники по ГОСТу

Тісто:
2 яйця
100 гр цукру
200 гр маргарину
1/2 ч.л. порошку до печива
420 гр муки
щіпка солі

Начинка:
1 яйце и 1 білок
400 гр сиру (творогу)
40 гр сметани
60 гр муки
80гр цукру

Для змащування:
1 жовток*
1-2 ст. л. води чии молока

Прихований текст. Щоб його побачити, Вам необхідно зареєструватися!

[Dribchuk]

в мене мала любить випічку, але їй не можна багато тіста, особливо з пшеничної муки тому рецепти в мене такі "не борошняні" можна так сказати.
А сочники я теж люблю. (але стараюся не їсти в силу дефектів фігури ) Дякую за рецепт! Я б хотіла дізнатися рецепт тих булок-віночків з вишнями сільпошних - моя дитина просто дуріє за ними (правда їй можна лиш чуть-чуть, але всерівно вони такі смачнючі )

[гра з вогнем]

а я худаю :( нічо не печу, тіки в магазині печиво купую
(все рівно менше його зїм, ніж домашньої випічки)

[flower]

в мене мала любить випічку, але їй не можна багато тіста, особливо з пшеничної муки тому рецепти в мене такі "не борошняні" можна так сказати.
А сочники я теж люблю. (але стараюся не їсти в силу дефектів фігури ) Дякую за рецепт! Я б хотіла дізнатися рецепт тих булок-віночків з вишнями сільпошних - моя дитина просто дуріє за ними (правда їй можна лиш чуть-чуть, але всерівно вони такі смачнючі )

а у дитини що ціліакія? моя мама хліб пекла гречаний і кукурудзяний для сестри. Такий смачний був. От хочу роздобути рецепт і собі колись спекти, дитинство згадати)))

[Dribchuk]

а у дитини що ціліакія? моя мама хліб пекла гречаний і кукурудзяний для сестри.

В неї був час підозрювали целіакію, але так і не підтвердилося. Частина аналізів показали позитивнй результат, а частина негативний. Остаточної відповіді не маємо, але велика к-ть мучних виробів призводить до поносу. Тому ми з цим обережні. Покищо лікарі зійшлися на тому що це недорозвинутість ферментної системи і з часом вона таки сформується (впринципі за пів року є значні покращення).
Я теж печу і купую кукурудзяний хлібець, навіть бісквіт кукурудзяний. (але їй воно не дуже смакує) Ми більше по вівсянці - вівсяне печиво, вівсяний крамбл, вівсяні коржки з начинкою. Ще печу гречані лєпьошки з ізюмом.

[flower]

а мене так смакували ті хлібчики. в мене в сестри ціліакія, мама їй пекла, а ми попри неї їли)

[Nymydora]

Дрібчук, а вівсяне купуєте чи самі печете? Маю гарний рецептик. )))