Випічка (рецепти)

[irinka]

Хочу попробувати ось такий рецептик як пекти вушка:

Інгредієнти: Масло вершкове (або маргарин) - 250 г
Молоко - 50 г
Цукор-пісок - 0,5 склянки
Сіль - 1/4 чайної ложки
Яйце - 2 шт
Борошно - 1,5-2 склянки

Яйця збити з 1 столовою ложкою цукру, додати молоко, сіль, перемішати і влити цю суміш в розм'якшене масло. Все ретельно перемішати (можна з допомогою міксера). Потім всипати муку і швидко замісити тісто. Кількість борошна треба регулювати, щоб тісто вийшло м'яке, але в той же час не липло до рук.Розкачати тісто і скласти вчетверо, потім повторити цю процедуру ще раз. Поставити в холодильник хвилин на 40, щоб тісто зміцніло. Охолоджене тісто ділимо на кілька частин, кожну посипаємо цукром і складаємо один на одного. Розкачуємо стопку пластів ще раз в довгастий корж. Довгі боки загортаємо, залишаючи в середині щілину 1,5-2см. Ще раз посипаємо цукром, складаємо тісто навпіл і нарізаємо шматочками 1-1,5 см. Розкладаємо на змащене деко і ставимо в розігріту до 220 градусів духовку на хвилин 15.

Знімати з листа краще відразу, так як цукор трохи випливає і при охолодженні "вушка" можуть прилипнути.

[Любов]

Іра, клас . давно подобається це печиво, тільки в магазині беру, напевно власного приготування воно ще смачніше. завтра спечу.
Сьогодні щось такого захотілося

Прихований текст. Щоб його побачити, Вам необхідно зареєструватися!

йду пекти

[Lusik]

Lusik, а напиши ,будьласка ,як ти робиш отой "звичайний бісквіт"?

Бісквіт:
7 яєць
7 ст.л цукру
4ст. л.муки
3ст.л крохмалю
1 ч.л порошку до печева(беру тільки польський)

Яйця вибиваю в посудину і всипаю туди цукор. Збиваю міксером поступово на різних швидкостях (від найнижчої до найвищої) напротязі 10-15 хв.
Окремо змішую муку, крохмаль і порошок для печева, а після того як яйця з цукром збила, то обережно додаю муку з рештою інгрідієнтів в посудину з яєчною масою. Все гарно вимішую і виливши в форму печу в духовці на температурі 180 градусів, 40-45 хв. Готовність визначаю зубочисткою:)))Ось так!!!

[irinka]

Бите скло з печивом
Інгредієнти: 3 пачки желе(різного кольору), розвести в 300 г води і дати застигнути(я ще додавала маленьку пачку желатину 15г на всі) 250-300 г печива подрібнити. Збити 400 г сметани з цукром, поступово вливаючи 1 напівзастигше желе. 2 інші желе порізати на кубики, додати до маси, всипати подрібнене печиво і все перемішати. Викласти в тортівничку і охолодити. Зверху можна потерти шоколадом. В мене вийшло таке:

Прихований текст. Щоб його побачити, Вам необхідно зареєструватися!

Смачного!

[irinka]

Віденське печиво

Інгредієнти:
Цукор - 50 г
Масло вершкове - 100 г
Сіль - 1 щіпка
Яйця курячі (жовток) - 1 шт
Борошно - 150 г
Горіхи за бажанням терті в тісто
Джем (смородиновий, вишневий, полуничний)
цукрова пудра
ванілін
рецепт:
Змішайте борошно, ванілін, цукор, вершкове масло, сіль і яєчний жовток. Замісити тісто, розділити його на дві половинки, одну прибрати в холодильник, другу - в морозилку приблизно на годину. Далі, на деко викласти ту частину, яка з холодильника. На тісто викласти будь повидло, або джем (у мене три види). Дістати другу частину тесту з морозилки і на велику терку натерти зверху. Випікати до готовності. Можна посипати зверху цукровою пудрою.

[irinka]

Я недавно ще пекла такий тортик, рецепт такий як тут тільки зверху викласти нарізані фрукти і залити желе.

Прихований текст. Щоб його побачити, Вам необхідно зареєструватися!

[Anjuta]

дівчатка, які ви всі молодці)...а я пеку рідко, коли натхнення є) і звісно всі продукти, бо фантазія не працює з нічого зробити щось)

[Ksenija]

Дуже люблю сирники. Поділюся одним з улюблених рецептів - рецептом сирника "Шахівниця". Він дуже цікавий на вигляд і вийшов в мене з першого разу. Рецептом поділилася з мамою знайома полячка.
Отже:
яйця – 5 шт.
цукор – 1 скл.
какао – 2-3 ст. л.
мука – 2 скл.
порошок до печива – 1 ст. л.
олія – 12 ст. л.
вода – 9 ст. л.

Спосіб приготування:
1. Яйця ретельно збиваємо з цукром та додаємо решту інгредієнтів. Ще раз добре вимішуємо.
2. Викладаємо тісто у глибокий противень, вистелений пергаментним папером і випікаємо до готовності.

Інгредієнти для сирної маси:
сир – 1,5 кг
яйця – 8 шт.
маргарин – 1 пач.
цукор – 2 скл.
крохмаль – 2 ст. л.
ванільний цукор – пач.
порошок до печива – 0,5 ст. л.
манка – 2 ст. л.

Спосіб приготування:
1. Білки збити на пишну піну.
2. Жовтки збити з цукром на піну, додати решту інгредієнтів (крім сиру) та знову ретельно збити.
3. Додати до сирної маси білки та обережно вимішуємо.

Спечений корж ще гарячим розрізаємо на квадрати розміром 5 см х 5 см і витягуємо їх через один (у шахматному порядку). В отримані проміжки між квадратами викладаємо сирну масу. На сирну масу викладаємо назад квадрати, а отримані проміжки між ними також заповнюємо сирною масою. Після цього – знову у духовку на 30-40 хв при температурі 170 градусів.

[irinka]

Любов напиши рецептик своїх бубликів, хочу завтра попробувати спекти

[Любов]

о, добре, що нагадала

СУШКИ

1 стакан теплої води,
30гр. дріжджів,
1,5 ч. л. солі, (можна менше)
3 ст. л. цукру,
ванілін (на любителя),
2 ст. л. маргарини (розтопити)
муки скільки забере, потрібно замісити густе тісто. Потім поставити його в холодильник на 15 хв.Ліпити сушки з жгутиків. Випікати до золотистої кірочки.